- 1 Sarimsoqni qachon yig'ish kerak: asosiy daqiqani aniqlash
- 2 Jadval: Qishki va bahorgi sarimsoqni taqqoslash
- 3 Ekishdan oldingi va hosilni yig'ishdan oldingi tayyorgarlik
- 4 To'g'ri yig'im-terim texnikasi
- 5 Saqlash texnologiyalari: yangilikni qanday saqlash kerak
- 6 Tez-tez so'raladigan savollar: Tez-tez so'raladigan savollarga javoblar
Sarimsoqni qachon yig'ish kerak: asosiy daqiqani aniqlash
Sarimsoqni yig'ib olish har doim o'simlikning biologik sikli va ob-havo sharoitlari o'rtasidagi muvozanatni saqlashdir. Faqat taqvim sanalariga tayanish xavfli strategiya hisoblanadi. Tajribali agronom har doim dalani kuzatib boradi va o'simlikni "tinglaydi".
Sarimsoqning hayotiy jarayonlari sekinlashganda va piyozchaning yer usti qismidagi ozuqa moddalari maksimal darajada so'rilganda hosil yig'ib olishga tayyor bo'ladi. Agar uni juda erta qazib olsangiz, piyozcha qattiqlashmaydi va yaxshi saqlanmaydi, tezda vazn yo'qotadi. Agar kechiktirsangiz, tangachalari yorilib, chinnigullar parchalanib ketadi va tuproqdagi ortiqcha namlik tufayli poydevori chirishi mumkin. Beqaror iqlim sharoitida vizual ko'rsatkichlarning kombinatsiyasiga e'tibor berish muhimdir.
Yetuklikning asosiy vizual belgilari
Belkurak yoki sanchqi olish vaqti kelganini bilish uchun bog'ingizni kuzatib boring. Pishgan sarimsoq aniq signallar beradi:
- Barglarning sarg'ayishi: Pastki barglar butunlay quriydi, yuqori barglar esa turgorini yo'qotib, yerga egilib qoladi. Bu ozuqa moddalarining boshga oqib tushishining asosiy ko'rsatkichidir.
- Bachadon bo'yni holati: Qishki sarimsoqda u quruq va ingichka bo'lib, suvliligini yo'qotadi.
- Qoplama tarozilarining rangi: Ular quruq, zich bo'lib, navga xos rangga (oq, binafsha yoki nilufar) ega bo'ladi.
- Keyingi tekshiruv: Agar shubhangiz bo'lsa, bitta bosh qazib oling. Voyaga yetgan namunada osongina ajralib turadigan chinnigullar bo'ladi va boshning o'zi qattiq, 2-3 ta quruq po'stloq bilan qoplangan bo'ladi.
Jadval: Qishki va bahorgi sarimsoqni taqqoslash
| Xarakterli | Qishki sarimsoq | Bahorgi sarimsoq |
|---|---|---|
| Tozalash davri | Iyul o'rtalari - avgust oyining boshlari | Avgust oxiri - sentyabr boshi |
| Tashqi ko'rinish | Katta tishlar, o'q | Ko'p mayda tishlar, o'q yo'q |
| Saqlash | O'rtacha (qishdan oldin) | Ajoyib (bahorgacha va undan keyin) |
Ekishdan oldingi va hosilni yig'ishdan oldingi tayyorgarlik
Bahorgacha yetarli hosilni ta'minlash uchun siz bog'ni oldindan to'g'ri tayyorlashingiz kerak. Rejalashtirilgan hosildan 3-4 hafta oldin sug'orishni to'liq to'xtating. Bu davrda ortiqcha namlik fusarium yoki bo'yin chirishi kabi qo'ziqorin kasalliklarini keltirib chiqaradi, bu esa saqlash vaqtida butun hosilni yo'q qilishi mumkin.
Tajribali bog'bonlardan foydali maslahat: ko'plab bog'bonlar hosilni yig'ib olishdan 10-14 kun oldin boshoqlardan tuproqni yengil tortib olishadi. Bu tangachalarning "qorayishiga" yordam beradi va ularni dag'allashtiradi, bakteriyalar uchun qo'shimcha to'siq yaratadi va saqlash muddatini uzaytiradi. Ildizni qisman sug'urib olish ham samarali - ildiz o'sishini sekinlashtirish va pishishini tezlashtirish uchun butani yerdan olmasdan, sanchqi bilan ehtiyotkorlik bilan sug'urib oling.
To'g'ri yig'im-terim texnikasi
Hech qachon sarimsoqning ustki qismidan tortmang. Bu taglikka zarar yetkazadi va patogen sporalarining kirib borishiga imkon beradigan mikro yoriqlar hosil qiladi. Sarimsoq novdasini boshidan 10-15 sm uzoqlikda qazib olish uchun sanchqi yoki belkurakdan foydalaning. Tuproqni ehtiyotkorlik bilan ko'tarib, nozik po'stlog'iga zarar bermasdan sarimsoqni osongina ajratib olishingiz mumkin.
Qazib bo'lgandan so'ng, sarimsoqni bir muddat quritish juda muhim. Agar ob-havo quruq bo'lsa, sarimsoqni 2-3 kun davomida tepasida qoldiring. Agar yomg'ir yog'sa, hosilni darhol yaxshi shamollatiladigan boshpana, omborxona yoki chordoqqa olib boring. To'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri foydali, lekin sarimsoqning issiqda "pishishiga" yo'l qo'ymang, aks holda u tezda so'lib, sharbatini yo'qotadi.
Saqlash texnologiyalari: yangilikni qanday saqlash kerak
Saqlash shunchaki saqlash bilan cheklanmaydi; gap sharoitlarni nazorat qilish bilan bog'liq. Qishki sarimsoq, saqlashga unchalik chidamli bo'lmagani uchun, 2 dan 4°C gacha haroratni talab qiladi. Bahorgi sarimsoq esa xona haroratida (16 dan 20°C gacha) yaxshi o'sadi; asosiysi barqaror havo almashinuvini ta'minlashdir.
Qishki saqlash usullari
- Klassik sochiq: Shamollatish uchun ideal. Poyadan 15-20 sm qoldiring, ularni ip bilan bog'lang va quruq, qorong'i joyda osib qo'ying.
- Tuzli bankalar: Yutish vositasi sifatida dag'al tuzdan foydalaning. Sarimsoqni qatlamlarga soling, ortiqcha namlikni tortib olish va mog'or o'sishini oldini olish uchun unga tuz sepib qo'ying.
- O'simlik yog'i: Pazandalikda qo'llaniladigan usul. Tozalangan chinnigullar yog'ga botiriladi, bu esa achchiq xushbo'y hid beradi va sarimsoqning o'zi muzlatgichda 3 oygacha saqlanadi.
- Parafinlash: Uzoq muddatli saqlash uchun siz pastki qismini eritilgan kerosinga botirishingiz mumkin - bu kesilgan ildiz maydonini muhrlaydi.
Tez-tez so'raladigan savollar: Tez-tez so'raladigan savollarga javoblar
Nima uchun sarimsoq muddatidan oldin unib chiqa boshladi?
Ehtimol, saqlash harorati yoki namligi buzilgan. Unib chiqish - bu iliq haroratga reaktsiya. Agar siz birinchi yashil uchlarni ko'rsangiz, hosilni darhol saralang va avval unib chiqqan boshoqlardan foydalaning yoki ularni muzlatuvchi tuz bilan maydalab qayta ishlang.
Saqlashdan oldin ildizlarni kesishim kerakmi?
Ha, ildizlar to'liq quriganidan so'ng (odatda yig'im-terimdan ikki hafta o'tgach), ularni 3-5 mm gacha qisqartirish kerak. Agar siz o'rash usulidan foydalanmasangiz, tepalarini 2-3 sm gacha qisqartiring.
Sarimsoqni plastik paketlarda saqlash mumkinmi?
Mutlaqo yo'q. Plastik kondensatsiya hosil qiladi, bu esa bir necha kun ichida boshlarning chirishiga olib keladi. Havoning erkin aylanishi uchun to'r, qog'oz paketlar yoki teshilgan yog'och qutilardan foydalaning.
