Piyoz shunchaki sabzavotlardan ko'proq narsa emas; ular chinakam lazzatli taom bo'lib, asta-sekin rus bog'bonlarining bog'larida o'z o'rnini egallab kelmoqda. Ularning an'anaviy piyoz hamkasblaridan asosiy farqi shundaki, ularda o'ziga xos piyozcha yo'qligi va poyalarining nozik, shirin ta'mi bor. Piyoz, asosan suv bo'lsa-da, ozuqa moddalarining konsentrlangan manbaidir. Ular tarkibida oqsillar, uglevodlar, kraxmal, organik kislotalar va tola mavjud. Ular, ayniqsa, C va B vitaminlari, shuningdek, yurak va qon tomirlari salomatligi uchun zarur bo'lgan kaliy, magniy va kaltsiyning yuqori konsentratsiyasi bilan qimmatlidir.
Piyozning foydali tarkibi:
- Ovqat hazm qilishni yaxshilash uchun uglevodlar va xun tolasi;
- S vitamini tabiiy immunostimulyatordir;
- Yurak ritmini qo'llab-quvvatlash uchun minerallar (kaliy, magniy, kaltsiy);
- Jigar faoliyatini yaxshilaydigan biologik faol moddalar.
2026-yilda piyoz sog'lom ovqatlanuvchilarning ratsionida mustahkam o'rin egalladi. Ular pishirishda o'tkir piyoz hidining yo'qligi uchun qadrlanadi. Ular dimlanadi, qovuriladi va sho'rvalarga, pirog nachinkalariga va sabzavotli dimlamalarga qo'shiladi. Chinakam yuqori sifatli va mustahkam oq poyali hosil olish uchun dehqonchilik amaliyotiga qat'iy yondashish kerak.
Urug'larni tayyorlash va ko'chatlarni yetishtirish
Piyozning o'sish davri uzoq, shuning uchun mo''tadil iqlim sharoitida to'liq hosil olishning yagona ishonchli yo'li ko'chatlardan yetishtirishdir. Ekish fevral oyining oxirida yoki mart oyining boshida boshlanadi.
Urug'larni tayyorlash bosqichlari:
- Dezinfeksiya: Urug'larni kaliy permanganatning kuchsiz eritmasida (pushti rangda) 20 daqiqa davomida namlang.
- Haroratni stimulyatsiya qilish: Issiq (45°C gacha) va sovuq suvning almashinib turishi urug'larning uyg'onishiga yordam beradi.
- Nihol: Urug'larni nam paxta mato yoki doka ustiga iliq joyda (22-25°C) yoying. Birinchi urug'lar 2-3 kundan keyin paydo bo'ladi.
Ekish uchun yengil, unumdor tuproqdan foydalaning. Idishlarni torf, torf va chirindi aralashmasi bilan to'ldiring. Urug'larni bir-biridan 5 sm masofada, 1,5-2 sm chuqurlikda jo'yaklarga seping. Issiqxona effektini yaratish uchun idishni plastik plyonka bilan yoping.
Mutaxassisning siri: Ko'chatlarning birinchi "ilmoqlari" paydo bo'lishi bilanoq, darhol plyonkani olib tashlang va idishni salqinroq joyga (kunduzi 16-18°C va kechasi 12-14°C) olib boring. Bu ko'chatlarning cho'zilib ketishiga yo'l qo'ymaydi va kelajakda poyaning shakllanishi uchun poydevor yaratadi.
| Davr | Harorat (kunduzgi/tungi) | Tadbir |
|---|---|---|
| Ekish | +22..+25°C | Namlikni saqlab qolish, unib chiqishini kutish |
| Niholdan keyin | +15..+18°C | Qattiqlashuv uchun haroratni pasaytirish |
| O'simliklar | +18..+20°C | Barglarni muntazam ravishda Azizillo qilish |
Ochiq yerga ekish: bosqichma-bosqich algoritm
Ko'chatlar may oyida, tungi sovuq xavfi o'tib ketgandan so'ng, ochiq havoda ekiladi. Bu vaqtga kelib, ko'chatlar 6-8 haftalik bo'lishi va poyalari taxminan 0,5-0,8 sm qalinlikda bo'lishi kerak. Ekishdan o'n kun oldin, o'simliklarni balkonga yoki terastaga olib chiqib, qattiqlashishni boshlang.
Ekishdan oldin ko'chatlarni tayyorlash:
- Yaxshi dallanish uchun ildizlarni 1/3 ga qisqartiring.
- Barglarni 8-10 sm uzunlikda kesib oling.
- "Pyure" tayyorlang: loyni mullen bilan qalin smetana qobig'iga yetguncha aralashtiring va ildizlarini unga botirib oling. Bu ularning yangi joyda omon qolishini yaxshilaydi.
Kuzda kompost yoki chirigan go'ng qo'shib, piyozzorni tayyorlang. Tuproq yumshoq va pH qiymati neytral bo'lishi kerak. Ekish tartibi: qator o'simliklar orasida 15-20 sm va qatorlar orasida 35 sm. Poyasi kurtaklanishini rag'batlantirish uchun har bir o'simlik idishdagiga qaraganda biroz chuqurroq ekilgan.
Xizmat: hilling, sug'orish va o'g'itlash
Piyoz suvda yaxshi o'sadi. 2026-yilda qurg'oqchilik davrida sug'orish har kuni yoki har ikki kunda amalga oshirilishi kerak. Namlik yetarli bo'lmasa, poyasi dag'al va tolali bo'lib qoladi.
Asosiy parvarishlash texnikalari:
- Hilling: Bu juda muhim jarayon. Poya qalam qalinligiga yetishi bilan tepaliklarni tozalashni boshlang. Avgust oyining oxirigacha bu jarayonni har ikki haftada takrorlang. Poya atrofidagi tuproq qatlami qanchalik chuqur bo'lsa, uning oqartirilgan (yeyish mumkin) qismi shuncha uzun bo'ladi.
- Bo'shashish: Kislorod ildizlarga yetib borishini ta'minlash uchun buni har bir sug'orishdan keyin bajaring.
- Yuqori kiyinish: Piyoz organik moddalarga yaxshi javob beradi. Tovuq go'ngining 1:20 eritmasidan yoki o'simlik damlamasidan foydalaning.
Tez-tez so'raladigan savollar: Bog'bonlardan tez-tez so'raladigan savollarga javoblar
Savol: Nima uchun mening piyozim o'sishni boshladi?
Javob: Bu ko'chat davrida haroratning keskin o'zgarishi yoki o'simliklar issiq davrda uzoq vaqt davomida namlik tanqisligini boshdan kechirgan bo'lsa sodir bo'ladi.
Savol: Qachon hosil yig'ish uchun to'g'ri vaqt?
Javob: Yosh piyozni yozning o'rtalaridayoq terish mumkin. Saqlash uchun piyoz oktyabr oyida, harorat 0°C ga tusha boshlaganda yig'ib olinadi. Piyoz sovuqqa chidamli, ammo qishi qattiq bo'lgan hududlarda ularni qishda yerda qoldirish tavsiya etilmaydi.
Savol: Bahorgacha piyozni qanday saqlash kerak?
Javob: Uni nam qum solingan qutiga solib, yerto'laga yoki podvalga taxminan 0°C haroratda ko'mib qo'ying. Bunday sharoitda u bir necha oy davomida yangi bo'lib qoladi.
