Kashnich - xushbo'y barglari va urug'lari bilan qadrlanadigan bir yillik ziravorlar o'simligi. O'simlik sovuqqa chidamli, ammo yuqori sifatli hosil olish uchun ma'lum sharoitlarni talab qiladi. To'g'ri yetishtirish amaliyoti erta kurtaklanishning oldini oladi va mavsum davomida yam-yashil ko'katlarni ta'minlaydi. O'simlikning biologik xususiyatlarini tushunish bog'bonlarga uni pishirishda va sog'liq uchun samarali ishlatishga yordam beradi.
Biologik xususiyatlar va sharoitlarga qo'yiladigan talablar
Kashnich 100 sm balandlikdagi asosiy ildiz va tik poya hosil qiladi. O'simlik haroratga juda sezgir: 34°C dan yuqori haroratlarda meva rivojlanishi to'xtaydi. Normal o'sishi uchun u ozuqa moddalari bilan yaxshi ta'minlangan neytral, yumshoq va yaxshi drenajlangan tuproqni talab qiladi.
Mo''tadil iqlim sharoitida gullash iyun oyining oxirida boshlanadi va taxminan bir oy davom etadi. Namlik bo'lmaganda yoki og'ir loy tuproqlarda barglar mayda va qattiq bo'lib qoladi va ularning xushbo'y hidi sezilarli darajada zaiflashadi. Barg rozetining to'liq rivojlanishi uchun optimal tuproq namligi kalit hisoblanadi.
Tuproqning haddan tashqari qurishi yoki to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri kabi parvarishdagi xatolar ko'katlarning bozor ko'rinishini tezda yo'qotishiga olib keladi. O'simlik efir moylarini to'plashga moyil bo'lib, bu uning o'ziga xos ta'mi va dorivor xususiyatlarini belgilaydi. Faol o'sish bosqichida muntazam sug'orish juda muhim, ammo avgust oyida mevalar pishib yetilgandan so'ng to'xtatilishi kerak.
Bahorgi ekishning xususiyatlari
Ochiq havoda ekish aprel oyida, tunda harorat doimiy ravishda 6°C dan yuqori bo'lganda amalga oshiriladi. Kashnich urug'lari unib chiqishni sekinlashtiradigan efir moylari bilan qoplangan, shuning uchun ular oldindan taxminan to'rt soat davomida iliq sutda namlanadi. Ushbu ishlov berishdan so'ng, urug'lar yuviladi va 1 sm chuqurlikka ekiladi.
Ekish sxemasi qatorlar orasida taxminan 20 sm va alohida o'simliklar orasida 10 sm masofani ko'rsatadi. Barglarning qizib ketishiga yo'l qo'ymaslik uchun biroz soyali joyni tanlash yaxshidir. To'liq quyoshda kashnich tezda qo'pollashadi va sarg'aya boshlaydi, ta'mini yo'qotadi.
Shuni yodda tutish kerakki, kashnich qo'shnilari bilan kuchli o'zaro ta'sir qiladi. Uning kuchli xushbo'y hidi ukrop va arpabodiyonning o'sishiga to'sqinlik qilishi mumkin, shuning uchun ularni bir-biriga yaqin ekmaslik kerak. Mevalar pishgandan so'ng, poyalarni qoqish kerak bo'ladi, chunki ular qotib qolishga moyil bo'ladi.
Yozgi ekish bilan cilantro yetishtirish
Avgust oyida ekish faqat yam-yashil barglar uchun mo'ljallangan, chunki bu vaqtda kunduzgi soatlar qisqaradi. Bahorgi ekishlardan farqli o'laroq, kuzgi kashnich tezda gul poyasini hosil qilmaydi. Bu unga uzun poyali to'q yashil barglardan zich rozet hosil qilish imkonini beradi.
Yozgi ekish uchun quyoshli joylarni tanlang, chunki mavsum oxirida yorug'likning yetishmasligi rivojlanishni sekinlashtirishi mumkin. Avgust oyida ekilgan o'simliklar yanada kuchliroq o'sadi va birinchi sovuqgacha mayin barglarini saqlab qoladi. Bu bog'dorchilik mavsumi oxirida yangi o'tlarga ega bo'lishingizni ta'minlashning eng yaxshi usuli.
Bog'bonlarning keng tarqalgan xatosi - avgust oyidagi ekishlardan urug'larni yig'ib olishga urinish. O'simlik shunchaki rivojlanish siklini yakunlash uchun yetarli kunduzgi yorug'lik va faol haroratga ega emas. Shuning uchun bunday ekishlardan faqat salatlar va murabbo uchun yangi barglar manbai sifatida foydalanish kerak.
Xalq tabobatida qo'llanilishi
Kashnichning shifobaxsh xususiyatlari uning tarkibidagi efir moylari va organik kislotalarning yuqori miqdori bilan bog'liq. Gullash boshida yig'ib olingan o'simlikning yer usti qismi ham, pishgan mevalari ham dorivor maqsadlarda ishlatiladi. Kashnich asosidagi preparatlar aniq bakteritsid va tinchlantiruvchi ta'sirga ega.
Stomatit va periodontal kasalliklarni davolash uchun og'iz chayish vositasi sifatida suv bilan 1:1 nisbatda suyultirilgan yangi o't sharbatidan foydalaning. Davolash kursi bir hafta davom etadi. Tomoq og'rig'i uchun damlama samarali bo'ladi: bir stakan qaynoq suvga bir choy qoshiq maydalangan o'tlarni qo'shing va termosda 20 daqiqa damlab qo'ying.
Koriandr efir moyi asabiy charchoq va bosh og'rig'iga yordam beradi, yengil antidepressant vazifasini bajaradi. Biroq, xalq davolanish usullaridan foydalanganda dozaga rioya qilish va individual tolerantlikni hisobga olish muhimdir. Jiddiy yurak-qon tomir kasalliklari uchun koriandr faqat kompleks terapiyaga qo'shimcha sifatida qo'llaniladi.
Oshpazlikdan foydalanish va saqlash
O'simlikning barcha qismlari pishirishda ishlatiladi: Tailand sho'rvalaridagi ildizlardan tortib, salatlardagi yosh yashil urug'largacha. Barglarni gul poyalari shakllana boshlamasdan oldin terish yaxshidir, chunki ular bu vaqtda eng yumshoq bo'ladi. Pishgan urug'lar pishiriqlar va marinadlarga qo'shiladi va yashil "to'plar" uy qurilishi souslariga achchiq ta'm berish uchun ishlatiladi.
Pishirishda kashnich zanjabil, ohak va rayhon bilan juda mos kelishini yodda tuting. Ushbu ingredientlar ziravorlarning antibakterial xususiyatlarini kuchaytiradi, ular tarixan go'shtning saqlash muddatini uzaytirish uchun ishlatilgan. Urug'larni quritishda ularning ta'mi pishganligiga qarab o'zgarishini yodda tutish muhimdir.
Uzoq muddatli saqlash uchun o'tlarni muzlatish yoki soyada yaxshi shamollatish bilan quritish mumkin. Quritilgan barglar o'zining xushbo'y hidini yo'qotadi, shuning uchun maksimal foyda olish uchun yangi yig'ib olingan o'tlardan foydalanish tavsiya etiladi. Urug'larni havo o'tkazmaydigan idishda saqlash ularning yashovchanligi va ta'mini besh yilgacha saqlab qoladi.
Yozgi aholidan tez-tez so'raladigan savollar
Nima uchun koriander barglari tezda qo'pol va sarg'ayadi?
Asosiy sabab yuqori havo harorati va tuproq namligining yetarli emasligidir. Kashnich salqin mavsumda yetishtiriladigan ekin, shuning uchun ob-havo isib ketganda, u tezroq gullaydi, bu esa ko'katlarning ta'mini buzadi.
Derazada koriander o'stirish mumkinmi?
Ha, bu chuqur idishlar va qo'shimcha yorug'lik bilan mumkin. O'simlik uzun ildizpoyaga ega bo'lgani uchun, kechasi salqin harorat va yetarli tuproq hajmini ta'minlash muhimdir.
Ekish uchun urug'larni qanday qilib to'g'ri yig'ish kerak?
Urug'lar och jigarrang rangga kirib, osongina to'kila boshlaganda yig'ib olinadi. Kesilgan soyabonlar soyada quritiladi, keyin maydalanadi va saqlash uchun iflosliklardan tozalanadi.
