Bahorgi o'simliklar qishdan keyin tanani tiklash uchun zarur bo'lgan vitaminlarning qimmatli manbaidir. Manzarali butalarning xilma-xilligi orasida shuvoq alohida o'rin tutadi, u estetik jozibadorlikni ozuqaviy qiymat bilan uyg'unlashtiradi. Bu o'simlikning yosh kurtaklari va gullari an'anaviy ravishda pishirishda nafis taomlar tayyorlash uchun ishlatiladi. O'simlikning biologik xususiyatlarini tushunish uni hatto mo''tadil iqlim sharoitida ham muvaffaqiyatli o'stirish imkonini beradi.
Klekachkaning botanik xususiyatlari
Staphylea urug'i taxminan o'nta turni o'z ichiga oladi, ular Yevrosiyo va Amerikaning mo''tadil kengliklarida tarqalgan. Turiga qarab, o'simlik ikki metrdan besh metrgacha bo'lgan katta buta yoki kichik daraxt sifatida o'sishi mumkin. Barglari g'alati-pinnaysimon bo'lib, gullashi 20 sm uzunlikdagi xushbo'y oq rasemlarning paydo bo'lishi bilan birga keladi.
Gullash davri taxminan ikki-uch hafta davom etadi, shundan so'ng xarakterli shishgan kapsulalar hosil bo'ladi. Shamolli ob-havoda quritilgan mevalar o'ziga xos tovush chiqaradi, bu esa o'simlikka "g'ichirlash" laqabini beradi. Ildiz tizimi yuzaki va tolali bo'lib, tanasi atrofidagi tuproqni ehtiyotkorlik bilan ishlov berishni talab qiladi.
Muvaffaqiyatli yetishtirish uchun skalytsium yer osti sharoitlarini afzal ko'rishini hisobga olish muhimdir. U ozgina kislotali, o'rtacha nam tuproqlarni va to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlaridan himoya qilishni talab qiladi. Sog'lom ildizlarni saqlab qolish uchun chuqur ishlov berish o'rniga mulchalash zarur qishloq xo'jaligi amaliyotidir.
Turlarning xilma-xilligi va qishga chidamlilik
Staphylea colchica eng mashhur tur bo'lib, uning gullari jonjoli tayyorlash uchun ishlatiladi. Kavkazda tug'ilgan bu o'simlik juda bezaklidir, ammo qishi qattiq bo'lgan mintaqalarda ekilganidan keyingi dastlabki bir necha yil ichida himoya talab etiladi. Uning gullari o'ziga xos, achchiq hidga ega.
Staphylea pinnata ko'proq moslashuvchan va mo''tadil iqlim sharoitida yaxshi o'sadi. Uning kurtaklari o'ziga xos pushti rangga ega bo'lib, butaga ayniqsa dekorativ ko'rinish beradi. Bu tur to'siqlar yaratish va bog'ning soyali burchaklarida mustaqil ekish uchun mos keladi.
Staphylea trifolia turkumning eng qishga chidamli a'zosi hisoblanadi. Shimoliy Amerikada tug'ilgan bu o'simlik beshinchi-oltinchi yillarida meva bera boshlaydi. Staphylea bumalda balandligi 2 metrgacha bo'lgan ixcham buta bo'lib, botanika bog'lari kolleksiyalarida ko'proq uchraydi.
Ko'paytirish va ekish xususiyatlari
Sotib olingan ko'chatlar, ayniqsa Yevropa pitomniklaridan, to'qimalarda ortiqcha fitohormonlar tufayli ko'pincha moslashish davridan o'tadi. Birinchi yilda o'simliklar zaif ko'rinishi mumkin, ammo ildiz otgandan so'ng ular mahalliy iqlimga moslashgan kuchli kurtaklar hosil qiladi. Toj hosil qilish uchun aynan shu ikkilamchi kurtaklar tavsiya etiladi.
Agar bahorgi ekish rejalashtirilgan bo'lsa, urug'larni ko'paytirish uchun muzlatish bilan oldindan tabaqalanish talab etiladi. Yangi yig'ib olingan urug'lar bilan qishki ekish yuqori unib chiqish tezligini ta'minlaydi. Bu usul minimal kuch sarflab ko'p miqdorda ekish materialini olish imkonini beradi.
Yashil qalamchalar tez ko'paytirishning eng samarali usuli hisoblanadi. Pastki qismlari tekislana boshlagan qalamchalar iyun oyida olinadi, ildiz otish stimulyatorlari bilan ishlov beriladi va soyali joyga, boshpana ostida ekiladi. Ildizli o'simliklar ekilganidan keyin uchinchi yildayoq gullashi mumkin.
Jonjoli qanday tayyorlanadi
Gul to'plarini yig'ib olish gullash boshida, birinchi kurtaklar ochilganda boshlanadi. Gul to'plari yosh barglari bilan birga tuzlash uchun ishlatiladi. Fermentatsiya jarayoni karamni tuzlashga o'xshaydi: xomashyo tuz sepiladi, idishga mahkam o'raladi va 3-4 kun davomida iliq joyda bosim ostida qoldiriladi.
Fermentatsiya jarayonida gazlarni chiqarish uchun aralashmani har kuni teshib qo'ying. Tayyor mahsulot nozik achchiq-gulli xushbo'y hidga ega va go'shtli taomlarga ajoyib qo'shimcha hisoblanadi. Tayyor gazakni muzlatgichda saqlang, u yerda u bir necha oy davomida o'z ta'mini saqlab qoladi.
Fermentlangan karamni muntazam iste'mol qilish immunitet tizimini mustahkamlashga yordam beradi. Ilmiy tadqiqotlar o'simlik tarkibida antioksidant va mikroblarga qarshi birikmalar mavjudligini tasdiqlaydi. Bu karamni nafaqat bog'ga chiroyli qo'shimcha, balki qimmatli sog'lom oziq-ovqatga ham aylantiradi.
| Ko'rish | Qishki chidamlilik | Meva berishning boshlanishi |
| Stafiliya kolxikasi | O'rtacha | 4-5 yil |
| Stafilya pinnata | Yuqori | 4-5 yil |
| Stafiliya uchburchagi | Yuqori | 5-6 yil |
Tez-tez so'raladigan savollar
Nima uchun klekachka sotib olingandan keyin yomon o'sadi?
Bu ko'pincha ko'chatxona ko'chatlaridagi "gormonal nomutanosiblik" tufayli yuzaga keladi. O'simlik moslashishi uchun vaqt kerak, shundan so'ng u yangi, yanada mustahkam kurtaklar hosil qiladi.
Qish uchun klekachkani yopishim kerakmi?
Barcha turlar, ayniqsa Janubiy Federal okrugining shimolidagi mintaqalarda, ekishdan keyingi dastlabki 2-3 yil davomida boshpana talab qiladi. Voyaga yetgan o'simliklar sovuqqa chidamliroq.
Xom inflorescences ni yeyish mumkinmi?
Ha, gultojlar xom holda isteʼmol qilinadi va yoqimli, achchiq taʼmga ega. Biroq, ularni ishlatishning anʼanaviy usuli - tuzlash.
Butaning ko'payishini qanday tezlashtirish mumkin?
Iyun oyida qatlama yoki yashil qalamchalardan foydalaning. Bu sizga urug'dan o'stirilganlarga qaraganda tezroq gullaydigan to'liq ko'chatlarni olish imkonini beradi.
