To'g'ri qovoq navini tanlash nafaqat hosildorlikni, balki mevaning pazandalik qo'llanilishini ham belgilaydi. Ko'pgina bog'bonlar ixcham sabzavotlar o'rniga bir vaqtning o'zida qayta ishlash qiyin bo'lgan ulkan namunalarni o'stirishganda hafsalasi pir bo'ladi. Eng yaxshi tanlov - bu o'ziga xos ta'mga ega va saqlash oson bo'lgan 1,5-2 kg gacha bo'lgan porsiyalangan qovoqlar. Yaxshi tanlangan nav sizga oilangizni qish davomida shirinliklar, garnirlar va souslar uchun yetarli miqdorda oziq-ovqat bilan ta'minlash imkonini beradi.
Maqsad bo'yicha navlarni tanlash xususiyatlari
"Kroshka" yoki "Marble" kabi zich, shirin go'shtli navlar bo'tqa va pishiriq uchun juda mos keladi. Bu qovoqlarda ko'p miqdorda shakar va kraxmal mavjud bo'lib, bu ularni pishirgandan keyin yumshoq qiladi. Bu maqsadlar uchun noto'g'ri navdan foydalanish ko'pincha suvli tayyor taomga olib keladi.
Pirog va shirinliklar uchun mevali xushbo'y hidli Muskat qovoq navlari kerak. "Pastila-Champagne" yoki "Pushti Banana" kabi navlar pishirish paytida paydo bo'ladigan o'ziga xos ta'mga ega. Ushbu qovoqlardan foydalanish retseptlarda qo'shilgan shakar miqdorini kamaytirish imkonini beradi.
Acorn qovoq, shuningdek, acorn qovoq nomi bilan ham tanilgan, go'sht yoki sabzavotlar bilan to'ldirish uchun eng yaxshisidir. U neytral, deyarli kartoshkaga o'xshash ta'mga va pechda shaklini yaxshi ushlab turadigan qattiq po'stlog'iga ega. Bu qovoqlarni alohida taom sifatida ishlatish idishlarni yuvishga sarflanadigan vaqtni tejaydi.
Organik to'shaklarni o'stirish texnikasi
Qovoqlar organik moddalarga juda yaxshi javob beradi, shuning uchun eng yaxshi natijalar kompost uyumlariga yoki gumus miqdori yuqori bo'lgan joylarga ekilganda erishiladi. Mo''tadil iqlim sharoitida urug'lar tuproq 15 daraja Selsiyga (59 daraja Farengeyt) qizigandan keyin, bir kechada sovuq xavfi o'tganda ekiladi. Maysa qirqimlarining mo'l-ko'l mulchasi namlikni saqlab qolishga va begona o'tlarning o'sishini bostirishga yordam beradi.
Quyosh nuri meva tanasida shakar to'planishi uchun juda muhimdir. Yorug'likning yetarli emasligi qovoqlarning shirinligini pasaytiradi va qishda yomon saqlanadi. Optimal ekish sxemasi toklarning rivojlanishi uchun yetarli joy bo'lishini ta'minlash uchun teshiklarni kamida 1-1,5 metr masofada joylashtirishni o'z ichiga oladi.
Pishib yetilgan davrda ortiqcha sug'orish xato hisoblanadi, chunki bu qo'ziqorin infektsiyalarini rag'batlantiradi. Agar yoz yomg'irli bo'lsa, qovoqlarning nam tuproq bilan aloqa qilishining oldini olish uchun ularning ostiga taxtalar qo'yish tavsiya etiladi. Bu mevalarning tagini chirishini oldini oladi va hosilning saqlash muddatini uzaytiradi.
| Maqsad | Tavsiya etilgan navlar |
| Pishirish va bo'tqa | Crumb, marmar, shirin tish |
| Piroglar va sharbatlar | Provans muskati, Pastila-shampan vinosi, konfet |
| To'ldirish | Thelma Sanders, F1 Shirin Kashtan |
Yig'ish vaqti va saqlash qoidalari
Hosilni yig'ib olish uchun signal poyaning yog'ochsimonligi bo'lib, u yengil va quruq bo'lib qoladi. Qovoqlarni birinchi sovuqdan oldin yig'ib olish muhimdir, chunki sovuqqa qisqa vaqt ta'sir qilish ham mevalarning saqlash muddatini qisqartiradi. Bog'da qolgan ortiqcha pishgan mevalar o'z ta'mini yo'qotadi.
Hosil yig'ib olingandan so'ng, qovoqlar quruq, shamollatiladigan joyda 10-14 kun davomida pishib yetilishi kerak. Bu vaqt ichida po'stlog'i qotadi va go'shtidagi kraxmal shakarga aylana boshlaydi. Qattiq po'stlog'i bilan qoplangan navlarni bahorgacha barcha ozuqaviy xususiyatlarini saqlab qolgan holda yopiq joylarda saqlash mumkin.
Qovoqlarni saqlashda ularning bir-biriga tegib ketishiga yo'l qo'ymaslik kerak. Ularni javonlarga bir qatlam qilib qo'yish yaxshidir, bu esa havo erkin aylanishini ta'minlaydi. Muntazam tekshirish har qanday shikastlanishni erta aniqlash va shikastlangan namunalardan foydalanishga ustuvor ahamiyat berish imkonini beradi.
Landshaft dizaynida qovoqlardan foydalanish
Manzarali qovoq navlari to'siqlar yoki arklar kabi vertikal sirtlarni bezattirishi mumkin. Ularning zich barglari zich yashil parda hosil qiladi va meva shakllari va ranglarining xilma-xilligi kuzgi bog'ga rang qo'shadi. Bu o'simliklarga g'amxo'rlik qilish oson va tayanchlarda yaxshi o'sadi.
Quritilgandan so'ng, dekorativ qovoqlar bardoshli suvenirlarga aylanadi. Ulardan hunarmandchilik, Rojdestvo daraxti bezaklari yoki ichki bezaklar yaratish uchun foydalanish mumkin. Ushbu materiallar bilan ishlash bolalarning ijodkorligini rivojlantiradi va bog'dorchilikka qiziqish uyg'otishga yordam beradi.
Bog' dizaynida qovoqlardan foydalanish ham makonni belgilashga yordam beradi. Tez o'sadigan tok novdalari ko'rinmas qo'shimcha binolarni tezda yashirishi yoki shinam o'tirish joylarini yaratishi mumkin. Pishib yetilayotgan qovoqlarning og'irligini ko'tara oladigan darajada mustahkam tayanchlarga ega bo'lish muhimdir.
Amaliy parvarish bo'yicha maslahatlar
- Agar siz porsiya navlarida kattaroq mevalar olishni istasangiz, ortiqcha tuxumdonlarni olib tashlang.
- Oziqlanishni qayta yo'naltirish uchun meva ustida 3-4 barg paydo bo'lgandan keyin kurtaklarni chimchilab oling.
- O'sish davrida organik moddalarni mulch sifatida foydalaning.
- Qo'ziqorin infektsiyasi belgilari paydo bo'lgandan so'ng darhol kasal barglarni kesib tashlang.
Savol: Nima uchun qovoq achchiq?
Mevalardagi achchiqlik ko'pincha manzarali qovoqlar yoki yovvoyi qovoqlar bilan o'zaro changlanish natijasida yuzaga keladi. Meva to'plash davrida namlik yetarli bo'lmasligi ham sabab bo'lishi mumkin. Faqat obro'li ishlab chiqaruvchilarning do'kondan sotib olingan urug'laridan foydalanish va muntazam sug'orishni ta'minlash tavsiya etiladi.
Savol: Qovoq qachon yeyishga tayyor ekanligini qanday bilasiz?
Tayyorlik poyaning holati va po'stlog'ining rangining o'zgarishi bilan navning xususiyatlariga qarab belgilanadi. Agar po'stlog'i tirnoq bilan bosilganda ezilmagan bo'lsa, meva to'liq pishgan hisoblanadi. Ba'zi navlar bir oylik saqlashdan keyin, ulardagi shakar fermentatsiyasi jarayoni tugagandan so'ng, yanada mazali bo'ladi.
Savol: O'zim urug'larni ekishim mumkinmi?
O'zingizning qovoqlaringizdan urug'larni yig'ish juda qiyin, chunki hosil hasharotlar tomonidan osongina changlanadi. Natijada, urug'lar oldindan aytib bo'lmaydigan ta'm va ko'rinishga ega mevalarni berishi mumkin. Izchil natijalarga erishish uchun har yili navli urug'larni sotib olish yaxshidir.
