Suli ildizi, botanikada salsify (Tragopogon porrifolius) nomi bilan tanilgan, Asteraceae oilasiga mansub ikki yillik o't o'simligidir. Pazandachilikda bu ildiz sabzavoti ko'pincha salsify deb ataladi va oddiy tilda ildizning o'ziga xos ko'rinishi "shayton soqoli" deb nomlanadi. Bu ekin tarkibida yuqori inulin miqdori uchun qadrlanadi, bu esa uni, ayniqsa uglevod almashinuvi buzilganlar uchun qimmatli parhez qo'shimchasiga aylantiradi.
Qishloq xo'jaligi texnologiyasi va tuproq tayyorlash
Suli ildizi sovuqqa chidamli o'simlik bo'lib, past haroratga bardosh bera oladi. Yuqori sifatli hosil olish uchun chuqur haydalgan, bo'sh tuproq kerak. Og'ir, zich tuproqlarda ildizlar qiyshiq va dag'al bo'lib o'sishi mumkin. Agar hududdagi tuproq qurib qolsa, tuproqni tayyorlashda azot va kaliyni o'z ichiga olgan murakkab mineral o'g'itni qo'llash tavsiya etiladi.
Ekish tuproq isishi bilanoq, erta amalga oshirilishi kerak. Shuni yodda tutish kerakki, salsifik urug'lari tezda o'z unumdorligini yo'qotadi, shuning uchun ekish uchun faqat o'tgan yilgi yangi urug'lardan foydalanish kerak.
| Parametr | Tavsiya |
| Urug' ekish chuqurligi | 2 sm gacha |
| Ekish sxemasi | Qatorlar oralig'i 25 sm |
| O'simliklar orasidagi masofa | 8–12 sm (tuproq unumdorligiga qarab) |
Ekish paytida mayda urug'larning bir tekis taqsimlanishini ta'minlash uchun ularni 1:10 nisbatda torf yoki qum bilan aralashtiring. 2-3 ta haqiqiy barg paydo bo'lgandan so'ng, ildizlarning yetarli darajada rivojlanishini ta'minlash uchun ko'chatlarni yupqalashtiring.
Rivojlanish va parvarish xususiyatlari
Hayot siklining birinchi yilida o'simlik lanceolate barglaridan va saqlash ildizidan iborat rozet hosil qiladi. Ikkinchi yilda o'simlik baland gul poyasini hosil qiladi, u mavsum oxiriga kelib urug' beradi. Ekilgan ekinlarga g'amxo'rlik muntazam ravishda begona o'tlarni yo'q qilish va tuproqning bo'shashgan qatlamini saqlashdan iborat bo'lib, bu qobiq hosil bo'lishining oldini oladi va ildiz o'sishini rag'batlantiradi.
Yozgi ekish amaliyoti mavjud: yangi yig'ib olingan urug'lar yoz o'rtalarida ekiladi. Shu tarzda, o'simlik sovuq tushmasdan oldin ildiz otishi, qor ostida muvaffaqiyatli qishlashi va erta bahorda faol o'sishni boshlashi uchun vaqtga ega bo'ladi. Bu yondashuv erta va katta hosil olishga olib keladi.
Ekinlarni yig'ish va ulardan foydalanish
Ildiz mevalari kech kuzda yig'ib olinadi. Suli ildizi qishga chidamliligi juda yuqori, shuning uchun hosilning bir qismini bahorgacha yerda qoldirish, kerak bo'lganda qazib olish mumkin. Pishirishda ham ildizlar, ham yosh novdalar ishlatiladi.
- Ildizlar: Pishirishdan oldin ular tozalanadi va sho'r suvda qaynatiladi — bu xom mahsulotning o'ziga xos achchiqligini butunlay neytrallashtiradi. Pishirgandan so'ng, ularni qovurish, dimlash yoki sho'rvalarga qo'shish mumkin.
- Poyalar: Yosh novdalar ham yeyishga yaroqli. Achchiq ta'm beradigan sutli sharbatni olib tashlash uchun pishirishdan oldin poyalarni kaftlaringiz orasiga yengil o'rash tavsiya etiladi.
TSS
- Suli ildizini qishda yerda qoldirish mumkinmi? Ha, o'simlik tuproqda qishdan juda yaxshi omon qoladi, bu sizga erta bahorda yangi hosil yig'ib olish imkonini beradi.
- Nima uchun ildizlar achchiq o'sadi? Achchiqlik o'simlikning tabiiy xususiyatidir. U sho'r suvda qaynatilgandan keyin yo'qoladi.
- Salsify ekish uchun eng yaxshi vaqt qachon? Kuzda hosil yig'ish uchun eng maqbul vaqt bahorning boshida yoki kelgusi yil hosil yig'ish uchun yozning o'rtalarida.
- Qish uchun ko'chatlarni qoplashim kerakmi? Mo''tadil iqlim sharoitida hosil qo'shimcha boshpanasiz qishlaydi; qor qoplami yetarli.
