Saraha edulis – біздің бақшаларымызда сирек кездесетін өсімдік, жидектерінің ерекше тәтті-қышқыл дәмімен бағаланатын түнгі гүлдер тұқымдасына жатады. Ол жорғалап өсетін бұтаға ұқсайды, ал жемісінің хош иісі көбінесе жүзіммен немесе көкжидекпен салыстырылады. Бұл өсіру оңай дақыл, бірақ жоғары сапалы өнім алу үшін температураны қатаң бақылау қажет. Saraha-ның биологиялық қасиеттерін түсіну оны қоңыржай климатқа сәтті бейімдеуге мүмкіндік береді.
Даму ерекшеліктері және түрлері
Saraha oleracea - биіктігі 30 см-ге дейін жететін, кішкентай сары-жасыл гүлдері бар жартылай жатып өсетін бұта. Жабайы табиғатта ол көпжылдық өсімдік, бірақ қоңыржай климатта ол тек біржылдық дақыл ретінде өсіріледі. Өсімдік салмағы 2 граммға дейін жететін жидектер береді, олар піскен кезде қара түске боялады, өзіне тән балауыз тәрізді жабынмен жабылады.
Қазіргі уақытта бағбандар бір негізгі сортқа қол жеткізе алады: «Ламбада». Әдетте әрбір қаптамада 5-тен 10-ға дейін тұқым болады, бұл мұқият өңдеуді қажет етеді. Өнімділік маусым бойы күн сәулесінің мөлшері мен жиналған жылуға тікелей байланысты.
Жеміс пісуі тұрғысынан сарахуды қызанақтың толық көшірмесі деп санау қателік болар еді. Егер өсімдік жеткілікті жылу алмаса, жидектер қышқыл болып қалады және өзінің ерекше жаңғақ дәмін жоғалтады. Дұрыс күтіммен өсімдік аязға дейін жеміс бере алады.
Көшеттерді дайындау және себу
100-ден 120 күнге дейінгі ұзақ өсу маусымы көшеттерді өсірудің жалғыз сенімді әдісіне айналдырады. Тұқымдар наурыздың ортасынан аяғына дейін жеңіл, құнарлы топыраққа себіледі. Ұсақ тұқымдар өніп шығуын қамтамасыз ету үшін тек 0,3 см тереңдікке отырғызылады.
Өскіннің өнуін тездету үшін контейнерлер полиэтилен пленкамен жабылып, 22-25°C температурада сақталады. Алғашқы өскіндер әдетте себілгеннен кейін 15 күннен кейін пайда болады. Көшеттер ашылғаннан кейін бірден сабақтарының созылуына жол бермеу үшін көшеттерге жеткілікті жарықтандыру қажет.
Сараха трансплантацияны жақсы көтереді, сондықтан егер жалпы құмыраға тығыз себілсе, көшеттерді жеке ыдыстарға қауіпсіз түрде отырғызуға болады. Топырақтың ылғалдылығын сақтау, топырақтың кеуіп кетуіне жол бермеу, бірақ тамыр жүйесіне зиянды судың тоқырауынан аулақ болу маңызды.
Ашық жерге отырғызу
Сарахи үшін температура шегі өте сезімтал: +10°C температурада өсімдік стрессті сезінеді, ал +3°C температурада өледі. Тұрақты жерге трансплантациялау тек тұрақты жылы ауа райы басталғаннан және қайталанатын аяз қаупі өткеннен кейін ғана жүзеге асырылады. Оңтайлы отырғызу схемасы - 35 x 40 см, бұл әрбір өсімдік үшін жеткілікті қоректену алаңын қамтамасыз етеді.
Бейтарап рН деңгейі бар құнарлы топырақты таңдаңыз. Отырғызған кезде, көшеттерді алғашқы шынайы жапырақ жұбына дейін терең отырғызыңыз, бұл қосымша тамырлардың дамуын ынталандырады. Күн шуақты жер маңызды: көлеңкеде өнімділік төмендейді және жидектердің дәмі онша байқалмайды.
Егер сіздің аймағыңызда жаз қысқа болса, қорғалған топырақты немесе контейнерлерде өсіруді қолданған дұрыс. 3 литр немесе одан көп сыйымдылығы бар құмыралар өсімдіктерді кенеттен суық түскен кезде жылыжайға немесе верандаға көшіруге мүмкіндік береді, бұл күздің соңына дейін өнімділікті сақтайды.
Өсімдік күтімі
Сараха өсіру әдістеріне үнемі суару және топырақты арамшөптерден тазарту кіреді. Өсімдіктің сабақтары қуыс және өте нәзік болғандықтан, оларды тіректерге байлау керек. Алғашқы жидектердің пісуін тездететін бір сабақты бұта қалыптастыру үшін бүйірден кесу жүргізіледі.
Өсімдік түнгі гүлдерге тән аурулар мен зиянкестерге іс жүзінде иммунитетке ие, сондықтан оған күтім жасау оңай. Тыңайтқыштарды қолдану ұсынылмайды, себебі азоттың артық мөлшері жемістердің пайда болуына кері әсерін тигізіп, жапырақтардың қарқынды өсуіне ықпал етеді. Тамыз айында өсуді тоқтату үшін өскіндердің ұштарын қысып, ресурстарды дақылдың пісуіне бағыттаңыз.
Көбею тек тұқымдармен ғана емес, сонымен қатар қалемшелермен де жүзеге асырылуы мүмкін. Бүйірлік өскіндер шыны банканың астында оңай тамыр жаяды, бұл жалғыз аналық өсімдіктен қосымша бұталарды алуға мүмкіндік береді.
Астық жинау және сақтау
Алғашқы жидектер шілде айының соңында піседі, ал жаппай жинау алғашқы аязға дейін жалғасады. Қолайлы жағдайларда бір шаршы метрден 1 кг-ға дейін өнім жинауға болады. Піспеген жидектердің құрамында соланин болғандықтан, тек толық піскен жидектерді жеу керектігін есте ұстаған жөн.
Қызанақтардан айырмашылығы, сарахи жидектері үйде піспейді. Піспеген кезде олар тәттіленбейді; олар жай ғана солып қалады. Сондықтан, жинауды жидектер өздерінің тән қара түсіне жеткенде ғана бастау керек.
Суық ауа райы басталғанға дейін сау бұталарды құмыраларға отырғызып, үйге әкелуге болады. Бұл жарықтың жетіспеушілігінен қыста толық жеміс беруді қамтамасыз етпейді, бірақ бұтақтарда қалыптаса бастаған қалған жемістерді жинауға мүмкіндік береді.
| Параметр | Мағынасы |
| Өсу маусымы | 100–120 күн |
| Отырғызу схемасы | 35x40 см |
| Егу тереңдігі | 0,3 см |
| Өлім температурасы | +3 °C |
Жиі қойылатын сұрақтар
Сарахи жидектерін шикідей жеуге бола ма?
Иә, толық піскен жидектерді жаңа піскен күйінде жеуге болады; олардың жағымды тәтті және қышқыл дәмі бар. Дегенмен, піспеген жидектердің құрамында улы соланин болғандықтан, жемістің қою күлгін түске боялғанына көз жеткізу маңызды.
Сараның өгей ұлы болуы керек пе?
Бір сабақты өсімдік қалыптастыру және егіннің пісуін тездету үшін бүйірлік өскіндерді қысу қажет. Бұл бұтаның тым тығыз болуына жол бермейді және жидектерге көбірек күн сәулесін алуға мүмкіндік береді.
Сараны немен тамақтандыру керек?
Сараха қосымша тыңайтқышты қажет етпейді. Шын мәнінде, азот тыңайтқышының артық мөлшері өсімдікке зиянды, бұл оның жидек өнімінің шығынына тек жапырақтар мен өркендер шығаруына әкеледі.
Неліктен жидектер құлап қалады?
Жидектердің түсуі - сараха өсімдігінің табиғи биологиялық ерекшелігі, сондықтан ол коммерциялық мақсатта өсірілмейді. Бақшада жемістің шамадан тыс піскенін күтпей, оны үнемі жинап алу ұсынылады.
