Розмарин - ерекше қылқан жапырақты-ағаш хош иісі мен ащы дәмімен бағаланатын көпжылдық мәңгі жасыл бұта. Бұл өсімдік ет және балық тағамдарын дайындауға өте ыңғайлы және айқын антисептикалық қасиеттерге ие. Оңтүстіктен шыққанына қарамастан, өсімдік белгілі бір ауылшаруашылық жағдайлары сақталған жағдайда қоңыржай климатта өсуге сәтті бейімделеді.
Розмариннің биологиялық ерекшеліктері
Жабайы табиғатта розмарин тасты, жақсы құрғатылған топырақты және ашық, күн шуақты жерлерді жақсы көреді. Жаңадан бастаушылар жіберетін негізгі қателік - мол суару және қоректік топырақпен оған «жылыжай» жағдайларын жасауға тырысу. Өсімдік тамыр аймағындағы артық ылғалға өте сезімтал, бұл саңырауқұлақ инфекцияларының дамуына және өлімге әкеледі.
Көбею әдістері
Өзіңіздің отырғызу материалыңызды алу үшін тұқым әдісін немесе шламды қолданыңыз.
Тұқым арқылы көбейту
Розмарин тұқымдарының алдын ала дайындықсыз өну деңгейі төмен. Сәтті өну үшін стратификация қажет:
- Тұқымдарды ылғалды субстратпен (құм мен шымтезек қоспасы 1: 1) контейнерге салыңыз.
- Контейнерді тоңазытқышта +3…+5°C температурада 30 күн сақтаңыз.
- Стратификациядан кейін, контейнерді өну үшін жылы жерге (+20…+25°C) жылжытыңыз.
Көшеттер 10-30 күн ішінде пайда болады. Тістеу 2-3 шынайы жапырақ пайда болғаннан кейін басталады.
Қаламшалар
Бұл көбейтудің ең тиімді әдісі. Ұзындығы 10-12 см болатын қалемшелер өскіндердің ұштарынан алынады, төменгі жапырақтары алынып тасталады және қалемшелер суға салынады. Тамыр жүйесі 2-3 аптадан кейін қалыптасады. Тамыры 0,5 см-ден ұзын болмаған кезде топыраққа отырғызу ұсынылады.
Ашық жердегі ауылшаруашылық технологиясы
Розмарин -10…-12°C дейінгі қысқа мерзімді аязға шыдайды, бірақ төмен температурада агрофибрамен жабуды қажет етеді. Негізгі күтім нұсқаулары:
- Топырақ: жеңіл, әлсіз, бейтарап немесе аздап сілтілі реакциямен.
- Суару: орташа, тек топырақтың жоғарғы қабаты кепкеннен кейін ғана.
- Қорғаныс: қысқы желден қорғалған жерлерге қону.
Контейнерде өсіру
Үй ішіндегі розмаринге максималды жарық қажет. Қыста өсімдікті салқын жерде (8-12°C) ұстаған дұрыс, бұл гүл бүршіктерінің пайда болуына ықпал етеді және иммундық жүйені нығайтады. Жазда құмыраларды сыртқа шығару ұсынылады.
Сатып алу және өтінім беру
Жас өскіндер аспаздық мақсаттарда қолданылады. Ұзақ мерзімді сақтау үшін келесі әдістер қолданылады:
| Жол | Ерекшеліктері |
| Розмарин сірке суы | Сарымсақ қосылған алма сірке суының тұнбасы (2-4 апта) |
| Розмарин майы | Зәйтүн майымен қапталған кептірілген шикізатты пайдалану |
| Розмарин тұзы | Теңіз тұзы, туралған розмарин және цитрус қабығының қоспасы |
Жиі қойылатын сұрақтар: Жиі қойылатын сұрақтарға жауаптар
- Неліктен розмарин терезе үстінде кептіріліп жатыр? Көбінесе бұл батпақты топырақтың немесе жарықтың жеткіліксіздігінің нәтижесі.
- Розмаринді ұрықтандыру керек пе? Жоқ, артық қоректік заттар өсімдікті аязға осал етеді және эфир майларының концентрациясын төмендетеді.
- Бұтаны қаншалықты жиі кесуім керек? Шыңдарды үнемі қысу бұтақтардың пайда болуын ынталандырады және ас үйге жаңа шөптер алуға мүмкіндік береді.
