Макадамия - Австралияның субтропикалық ормандарында өсетін Proteaceae тұқымдасынан шыққан мәңгі жасыл ағаш. Табиғи мекендеу ортасында өсімдік жұмсақ, ылғалды қысы және орташа ыстық жазы бар аймақтарды жақсы көреді. Кремді дәмі мен жоғары тағамдық құндылығының арқасында макадамия жаңғақтары бүкіл әлемде танымал болды. Жаңғақтарды жинау және қабығын тазартудың көп еңбекті қажет ететін процесі бұл дақылды әлемдегі ең қымбат дақылдардың біріне айналдырады.
Бұл тұқымды ғылыми тұрғыдан ботаник Фердинанд фон Мюллер сипаттаған, ол өсімдікті өзінің әріптесі, химик Джон Макадамның құрметіне атаған. Тарихи тұрғыдан ағаш Австралияның байырғы халықтары арасында әртүрлі атаулармен, мысалы, mullimbimby немесе kindal ретінде белгілі болған, бірақ бүгінде бұл жалпы атау кеңінен қолданылады.
Биологиялық ерекшеліктері және түрлері
Макадамия ағаштары өсіру кезінде 10-15 метр биіктікке жетеді, кең, жайылған тәж түзеді. Жемістері өте қатты қабықтағы дөңгелек тұқымдар. Гүлдену жағымды, тәтті хош иіс шығаратын әсем, кілегейлі немесе қызғылт тікенек тәрізді гүлшоғырлардың пайда болуымен қатар жүреді.
Макадамияның тоғыз түрінің тек үшеуі ғана коммерциялық құнды. Олардың тек екеуі ғана шикі түрде жеуге жарамды екенін атап өту маңызды:
- Макадамия интегрифолиясы (тегіс жапырақты)
- Макадамия тетрафилласы (төрт жапырақты)
Қалған түрлері жеуге жарамсыз немесе айқын ащы дәмге ие.
Ауыл шаруашылығы технологиясы және өсіру шарттары
Ағаштың сәтті дамуы температураны бақылауға және топырақ сапасына тікелей байланысты. Макадамия суыққа өте сезімтал.
| Параметр | Оңтайлы көрсеткіштер |
| Ауа температурасы | +20…+25 °C |
| Ең төменгі температура | +3 °C төмен емес |
| Топырақтың қышқылдығы (рН) | 5.5–6.5 |
| Жарықтандыру | желден қорғалған, күн шуақты жер |
Жақсы дренажы бар жеңіл, құмды немесе тасты топырақтар отырғызуға жарамды. Тамыр аймағындағы тоқырау ылғалдылығы өсімдікке зиянды. Көшет отырғызған кезде тамыр мойнын тым терең көмбеу маңызды — ол топырақ бетімен тегіс болуы керек.
Үй ішінде болсын, қысқы бақшаларда болсын, ағаш желден қорғауды және үнемі суаруды қажет етеді. Егер жауын-шашын жеткіліксіз болса, әсіресе жемістердің белсенді қалыптасу кезеңінде үнемі суару қажет.
Көбею және жеміс беру уақыты
Макадамияны көбейтудің екі негізгі әдісі бар:
- Негізгі: Тұқымдар шамамен 25°C температурада өніп шығады. Бұл әдістің кемшілігі - алғашқы өнімнің ұзақ күтуі, ол 8-12 жылдан кейін болады.
- Трансплантат: Плантациялық өсірудің негізгі әдісі. Егілген ағаштар әлдеқайда ертерек - 6 немесе 7-ші жылы жеміс бере бастайды.
Дұрыс күтіммен ересек ағаш жылына 100 кг-ға дейін жаңғақ бере алады, бұл өнімділікті 40-50 жыл бойы сақтайды.
Жиі қойылатын сұрақтар
Дүкеннен сатып алынған жаңғақтардан макадамия жаңғақтарын өсіруге бола ма?
Теориялық тұрғыдан алғанда, бұл жаңғақ термиялық өңдеуден (қуырудан) өтпеген жағдайда мүмкін. Дегенмен, дүкеннен сатып алынған жаңғақтардың өну деңгейі өте төмен, ал алынған ағаш ата-аналық өсімдіктің сорттық сипаттамаларын мұра етпеуі мүмкін.
Макадамия ағаштарын кесу керек пе?
Дұрыс тәж қалыптастыру және зақымдалған бұтақтарды алып тастау үшін кесу қажет. Суық ауа райы басталғанға дейін белсенді өсуді ынталандырмау үшін мұны тыныштық кезеңінде жасаған дұрыс.
Макадамия жидектері неге түсіп қалады?
Бұл көбінесе температураның кенеттен өзгеруіне, ылғалдың жетіспеушілігіне немесе топырақтағы қоректік заттардың жетіспеушілігіне байланысты болады. Гүлдену кезеңінде тозаңдандыратын жәндіктердің болмауы да себеп болуы мүмкін.
