Жүзім – құнды дақыл, оның жидектерінде оңай сіңетін қанттардың, органикалық қышқылдардың, В, С және А дәрумендерінің, сондай-ақ калий, фосфор, темір және йод сияқты маңызды минералдардың кең ауқымы бар. Бұл құрам жемістерге тек керемет дәм ғана емес, сонымен қатар тағамдық құндылық та береді.
Жүзім бұталары - отырғызылғаннан кейінгі бірінші жылы негізгі өскінді түзетін көпжылдық өсімдіктер. Келесі маусымдарда жеміс беретін жүзім бұталары қолтық асты бүршіктерінен дамиды. Жидектердің түсі мен пішіні әртүрлілігіне байланысты: олар ашық немесе қою болуы мүмкін, сары-жасылдан қою күлгін және қараға дейін.
Өсіру ерекшеліктері
Жүзім жылу мен күн сәулесін қажет етеді. Тұрақты өнім алу үшін суық желден қорғалған жерлерді таңдау маңызды. Салқын климатта қысқа өсу маусымы бар сорттарға артықшылық беріледі. Ашық түсті сорттар толық пісу үшін ұзақ уақыт белсенді температураны қажет ететін қою түсті сорттарға қарағанда төмен температураға төзімдірек.
Орынды таңдау және топырақ дайындау
Жүзім рН мәні 6,5–7,0 болатын терең, жақсы құрғатылған топырақта жақсы өседі. Хлороз тудыруы мүмкін карбонат мөлшері жоғары жерлерден аулақ болыңыз. Оңтүстікке немесе оңтүстік-батысқа қараған беткей өте қолайлы. Солтүстік ендіктерде суық ауа жиналатын ойпатты жерлерден аулақ болып, оңтүстікке қараған қабырғаларды немесе қоршауларды пайдалануға болады.
Отырғызудан бірнеше апта бұрын топырақты екі қабатқа қазыңыз. Қажет болса, әк қосыңыз (бір шаршы метрге 200 г әк) немесе оны органикалық заттармен (компост немесе шіріген көң) байытыңыз. Жүзімнің дұрыс дамуын қамтамасыз ету үшін көлденеңінен созылған сымнан жасалған тор орнатыңыз.
Отырғызу және күтім
Көптеген аймақтарда көшет отырғызудың ең қолайлы уақыты - көктем. Отырғызған кезде, егу орнының жер деңгейінен жоғары екеніне көз жеткізу маңызды. Отырғызғаннан кейін топырақты органикалық заттармен мульчалаңыз.
Өсу кезеңінде жүзім бұтасы үнемі суаруды және тыңайтқыштарды қажет етеді. Магний жетіспеушілігін магний сульфатын (10 литр суға 250 г) жапырақтарға жағу арқылы жоюға болады. Сұйық минералды тыңайтқыштар жидектер піскенше апта сайын қолданылады.
Егін жинау
Жидектердің толық түсі әрқашан піскенін білдірмейді. Түріне байланысты, бояғаннан кейін қанттың жиналуы 4-тен 10 аптаға дейін созылады. Терідегі балауыз тәрізді жабынды зақымдамау үшін бұтақтарды ораққа арналған қайшылармен кесу ұсынылады.
Жүзім бұтақтарын кесу
Өнімділіктің кілті - жоғары сапалы кесу. Диаметрі 6-12 мм және ауру белгілері жоқ жақсы піскен өскіндерді қалдырыңыз. Торда өскіндердің шамадан тыс тығыз орналасуын және қабаттасуын болдырмау маңызды.
Кесу техникасы
Таза кесуді қамтамасыз ету үшін өткір кесу қайшыларын пайдаланыңыз. Ескі ағашты тік бұрышпен кесу керек, ал бір жасар өскіндерді бүршіктерден 1-3 см жоғары кесу керек.
Аурулардан қорғау
Негізгі қауіптер - көгеру және одиум. Алдын алу шаралары жақсы желдетуді қамтамасыз етуді және фунгицидтермен уақтылы емдеуді қамтиды.
| Ауру | Белгілер | Бақылау шаралары |
|---|---|---|
| Зең | Майлы дақтар, жапырақтарда ақ жабын | Мыс құрамындағы препараттармен алдын алу |
| Одиум | Ұнтақты жабын, шіріген балықтың иісі | Күкірт құрамындағы препараттар, фунгицидтер |
Жиі қойылатын сұрақтар
- Кесудің ең жақсы уақыты қашан? Негізгі кесу шырын ағып бастағанға дейін, тыныштық кезеңінде жүзеге асырылады.
- Неліктен жидектер жарылып кетеді? Бұл пісу кезеңінде топырақтағы артық ылғалдылыққа байланысты болуы мүмкін.
- Жүзімді қаншалықты жиі суару керек? Суару жиілігі топырақ түріне байланысты, бірақ қабырғаға жақын өсетін жүзімдер топырақтың кебуіне байланысты жиі суаруды қажет етеді.
- Көлеңкеде жүзім отырғызуға бола ма? Жоқ, жидектер мен жүзім бұталарының толық пісуі үшін күн сәулесінің максималды мөлшері қажет.
