Бұршақ – бағбандардың рационында берік орныққан ең көне бұршақ тұқымдастардың бірі. Бұршақ тұқымдасына жататын бұл жылуды жақсы көретін өсімдік, дұрыс күтім жасалған кезде, жас бүршіктерден де, піскен тұқымдардан да тұрақты өнім береді.
Алаңды дайындау және егу
Бұршақ күн шуақты, желден қорғалған, бейтарап немесе аздап қышқыл топырақты (рН 6-7) жерлерде жақсы өседі. Олар топырақтағы азоттың артық мөлшеріне төзбейді, себебі бұл бұршақтың дамуына зиян келтіріп, жапырақтардың қарқынды өсуіне ықпал етеді. Оларды қияр, қырыққабат, қызанақ немесе картоптан кейін отырғызған дұрыс.
Топырақты дайындау күзде басталады: қажет болған жағдайда компост (шамамен бір шаршы метрге 4 кг) және фосфор тыңайтқыштарын қосыңыз. Калий тыңайтқыштары көктемде қосылады. Егу 10 см тереңдіктегі топырақ 12-14°C дейін қызған кезде басталады. Тұқымдарды алдын ала калий перманганатының әлсіз ерітіндісінде зарарсыздандыруға болады.
Егу үлгілері:
- Бұта бұршақтары: тереңдігі 5-6 см, қатарлар арасындағы қашықтық 40 см, өсімдіктер арасындағы қашықтық 20-25 см.
- Өрмелейтін бұршақтар: қатарлар арасы 50 см, өсімдіктер арасында 25-30 см, биіктігі 1,5-2,5 м дейін тіректер орнатылған.
Күтім және ауылшаруашылық технологиясы
Бұршақ жылуды қажет етеді (оңтайлы 20–25°C) және аязға сезімтал. Түнгі аяз қаупі болса, жас көшеттерді спинбондпен жабу ұсынылады. Негізгі күтім арамшөптерді үнемі жұлудан, қатарлар арасындағы кеңістікті босатудан және құрғақ кезеңдерде суарудан тұрады.
Азот мөлшері аз тыңайтқыштар қолданылады. Бұршақтардың жапырақтарына түсетін тыңайтқышқа сезімтал екенін, бұл күйікке әкелуі мүмкін екенін есте ұстаған жөн. Тыңайтқыштарды қатарлар арасындағы топыраққа торсыз суарғыш құтыны пайдаланып, тікелей тамырларға жағу керек.
| Бұршақ түрі | Техникалық жетілу шарттары | Коллекция мүмкіндіктері |
| Ерте пісетін | 44–47 күн | Өскен сайын таңдамалы түрде |
| Маусым ортасы | 50–55 күн | Таңдамалы түрде, әр 2-3 апта сайын |
Жаңа піскен бұршақ өнім беру мерзімін ұзарту үшін шілде айының ортасына дейін қайталап себу жүргізіледі. Толыққанды құрғақ тұқымдарды жинау үшін өсімдіктердің суық ауа райы басталғанға дейін пісіп жетілуі үшін ерте себу күндері таңдалады.
Сорттардың жіктелуі
Сорттар мақсаты мен өсу формасына қарай бөлінеді:
- Қабықтан тазарту (дән): пергамент қабаты қалың және тек тұқымдары үшін өсіріледі.
- Жартылай қант: талшықты клапандары бар аралық нұсқа.
- Қант (спаржа): Ең құндыларының қатты талшықтары жоқ және олар, соның ішінде қабығы да, тұтастай желеді.
Зиянкестермен күрес
Ең қауіпті зиянкес - бұршақ бізтұмсығы. Қоңыздар тұқымдарға жұмыртқа салу арқылы зиян келтіреді. Егістіктегі күрес ауылшаруашылық тәжірибелерін сақтауды және сақтау кезінде төмен температураны қамтамасыз етуді қамтиды. Тұқымдарды толық дезинфекциялау тұқымдарды 0°C температурада екі ай сақтау арқылы жүзеге асырылады.
Жиі қойылатын сұрақтар
- Басқа бұршақ дақылдарынан кейін бұршақ отырғызуға бола ма? Жоқ, топырақта белгілі бір аурулардың жиналуын болдырмау үшін 3-4 жыл аралықты сақтаған дұрыс.
- Неліктен бұршақ жапырақтары сарыға айналады? Бұл шамадан тыс суаруға, қоректік заттардың жетіспеушілігіне немесе зиянкестердің шабуылына байланысты болуы мүмкін.
- Бұршақтарды төбеге отырғызу керек пе? Иә, төбелеу өсімдіктердің топырақта, әсіресе желді ауа райында жақсы сақталуына көмектеседі.
- Дән үшін бұршақтарды қашан жинау керек? Бұршақтар құрғап, әжімделгенде және ішіндегі тұқымдар қатты болғанда.
