Пияз бақша өсірудегі ең танымал дақылдардың бірі болып табылады, ол фитонцидтерімен, дәрумендерімен және минералдарымен бағаланады. Тауарлық пияздың жоғары сапалы өнімін алу үшін ең көп таралған әдіс - оларды алдыңғы маусымда тұқымдардан алынған кішкентай баданалардан өсіру.
Пияздың даму циклі әдетте екі жылға созылады: бірінші маусымда қарақат тұқымдары шоғырланып дамиды, ал екінші маусымда олар үлкен баданаларға айналады. Бұл биологиялық ерекшелікті түсіну отырғызуды дұрыс жоспарлауға және жақсы нәтижелерге қол жеткізуге көмектеседі.
Күндізгі уақыт бойынша сорттардың жіктелуі
Әртүрлілікті таңдағанда, оның күндізгі уақытқа реакциясын ескеру маңызды:
- Солтүстік сорттары: Ұзақ күндізгі жарық қажет (15–18 сағат). Жарық жеткіліксіз болса, бадана пайда болмай, тек қауырсындар ғана пайда болады.
- Оңтүстік сорттары: Олар қысқа күндерге (шамамен 12 сағат) бейімделген. Ұзын күндерде олардың толық жетілуіне уақыт болмайды.
- Әмбебап будандар: жарыққа аз сезімтал және әртүрлі климаттық аймақтарда өсіруге жарамды заманауи селективті формалар.
Дәміне қарай пияз ащы, жартылай ащы және тәтті (салат) түрлеріне жіктеледі. Айырмашылығы эфир майларының концентрациясында: концентрациясы неғұрлым төмен болса, дәмі соғұрлым жұмсақ болады.
Топырақты дайындау және учаскеге қойылатын талаптар
Пияз топырақтың құрамы мен құрылымына сезімтал. Оңтайлы рН мәні 6,4–6,7 құрайды. Егер топырақ қышқыл болса, отырғызудан 2-3 жыл бұрын доломит ұнымен (200 г/м²) әк себіңіз. Пиязға жаңа көң себілмеуі керек, себебі ол ауруларды және жапырақтардың шамадан тыс өсуін тудырады, бұл пиязға зиян келтіреді.
| Топырақ түрі | Дайындау ерекшеліктері |
| Саздауыттар | Биік төсектерге отырғызу, баданалардың иықтарын топырақтан босату |
| Ашық (құмды) | Тегіс жерге отырғызыңыз, ылғалды сақтау үшін мульчамен жабыңыз |
| Шымтезек алқаптары | Азот тыңайтқыштарын жою, фосфор дозасын 30–40%-ге арттыру |
Жиынтықтардан өсіру технологиясы
Егін жинау процесі бірнеше кезеңнен тұрады, олардың әрқайсысы дайын өнімнің сапасына әсер етеді.
Отырғызу материалын дайындау
Көктемде пияз түйіндері мөлшері бойынша сұрыпталады: біркелкі баданалар біркелкі өнуді қамтамасыз етеді. Диаметрі 3 см-ден асатын баданаларды (іріктелген) көкөністер үшін бөлек қойған дұрыс, себебі олар ерте пісуге бейім. Таңдалған баданалар 40-тан 45°C-қа дейін 6-7 сағат бойы қыздырылады, содан кейін биофунгицид ерітіндісінде зарарсыздандырылады.
Отырғызу және күтім
Пиязды ерте отырғызу керек, топырақ 10 см тереңдікте +10…+12°C дейін жылынған кезде. Отырғызу схемасы әдетте қатарлар арасында 40 см және өсімдіктер арасында 4-6 см қашықтықты қамтиды. Отырғызу тереңдігі «сабағының» жоғарғы жағы ашық қалатындай болуы керек.
Күтімнің негізгі ережелері:
- Суару: Отырғызғаннан кейінгі алғашқы айда және бадананың белсенді өсуі кезеңінде суару қажет. Егін жинау алдындағы соңғы айда суару толығымен тоқтатылады.
- Босаңсыту: топырақ қабығының пайда болуына жол бермеу үшін әрбір суарудан немесе жаңбырдан кейін жүргізіледі.
- Хилинг: Бұл қолайсыз, себебі шам толық пісіп жетілуі үшін жарыққа шығуы керек.
Үстіңгі таңғыш
Егер топырақ күзде органикалық заттармен жақсы өңделген болса, қосымша тыңайтқыш қажет болмауы мүмкін. Әйтпесе:
- Өскіндер шыққаннан кейін 2-3 аптадан кейін: азот тыңайтқыштары (мочевина, 10 л суға 20-25 г).
- Маусымның ортасында: фосфор-калий қоспалары (суперфосфат және калий тұзы).
Тазалау және сақтау
Егін жинаудың белгісі - жапырақтардың жаппай қонуы және сарғаюы. Егін құрғақ ауа райында жиналады, 7-10 күн бойы шатыр астында кептіріледі, содан кейін құрғақ шыңдары кесіліп, мойны 5-6 см ұзындықта қалады.
Жиі қойылатын сұрақтар: Жиі қойылатын сұрақтар
Неліктен пияз тұқымға айналады?
Негізгі себеп - тым үлкен жиынтықтарды (3 см-ден астам) пайдалану немесе отырғызу материалын сақтау шарттарын бұзу (қыста тым төмен температура).
Пияздан кейін пияз отырғызуға бола ма?
Жоқ, топырақта белгілі бір зиянкестер мен аурулардың жиналуын болдырмау үшін дақылдарды бастапқы орнына 3-5 жылдан кейін қайтару ұсынылады.
Жазда шамдардан топырақты алып тастауым керек пе?
Иә, бадананың белсенді өсу кезеңінде (жаздың екінші жартысы), бадана күн сәулесімен жақсырақ жылытылып, тезірек пісуі үшін топырақты иықтан мұқият тырмалап алу пайдалы.
Химиялық заттарсыз пиязды зиянкестерден қалай қорғауға болады?
Биофунгицидтер мен биоинсектицидтердің резервуар қоспаларын пайдаланыңыз, сондай-ақ ауыспалы егісті қолданыңыз және жәндіктердің көбею орнына айналатын арамшөптерді уақтылы алып тастаңыз.
