Картоп отырғызу материалын таңдау өсіру мақсаттарын нақты түсінуге негізделген: өте ерте өнім алу, ұзақ мерзімді сақтауды қамтамасыз ету немесе максималды дәмділікке қол жеткізу. Әрбір сорттың патогендерге төзімділігін, өнімділігін және түйнектерінің биохимиялық құрамын анықтайтын белгілі бір генетикалық белгілер жиынтығы бар.
Өсу маусымы бойынша жіктеу
Картоп сорттары әдетте өнуден бастап пісіп-жетілуге дейінгі уақыт ұзақтығы бойынша жіктеледі. Бұл учаскеде үздіксіз өнім өндіруді жоспарлауға мүмкіндік береді.
| Ересектерге арналған топ | Сорттардың мысалдары | Ерекшеліктері |
| Ерте | Лилея, Уладар | Түйнектердің тез қалыптасуы, фитофторозға және қышымаға төзімділігі |
| Маусым ортасы | Бриз, Дубрава, Криница, Әмбебап, Янка | Жоғары бейімделу, тұрақты өнімділік |
| Кеш | Журавинка, Ласунак, Рагнеда | Ұзақ сақтау мерзімі, құрғақ заттардың көп мөлшерде жиналуы |
Қарастырылатын негізгі ерекшеліктер
Сортты таңдағанда, тек пісетін уақытты ғана емес, сонымен қатар экономикалық тиімділік пен аспаздық пайдалануға әсер ететін ерекше қасиеттерді де ескеру маңызды.
Политуберкулят
Кейбір сорттар, мысалы, «Ragneda», әрбір шоғырдағы түйнектер санының жоғары болуымен сипатталады. Бұл сорттарды пайдалану әрбір аумақтың жалпы өнімділігіне нұқсан келтірмей, себу мөлшерін шамамен 20%-ге төмендетуге мүмкіндік береді.
Крахмал және дәмдік қасиеттер
Крахмал мөлшері картоптың піскен кезде қаншалықты қытырлақ болатынын анықтайды. Verba сорты бұл сапаның эталоны болып табылады. Сіз крахмалдың шамамен мөлшерін қарапайым сынақ арқылы тексере аласыз: картопты кесіп, жартыларын бір-біріне үйкеп, содан кейін қайта бекітіңіз. Егер жартылары бөлінбей тұрса, картоптың құрамында крахмал көп.
Сақтау мерзімі және өнімділігі
Ұзақ мерзімді сақтау үшін түйнектердің келесі маусымға дейін тауарлық көрінісін сақтау қабілеті өте маңызды. "Skarb" сорты сақтау мерзімі бойынша ең жақсылардың бірі ретінде танылған: түйнектер өнбейді және жаздың ортасына дейін дәмін сақтайды. "Dolphin" және "Neptune" сорттары да жақсы сақтау қасиеттеріне ие.
Егер максималды өнімділік басымдыққа ие болса, жүз шаршы метрге 700-850 кг жететін жоғары әлеуетті өнімділігі бар сорттарға назар аударған жөн: «Явар», «Здабуток», «Уладар», «Нептун» және «Ласунак».
Жиі қойылатын сұрақтар
- Отырғызу материалын қаншалықты жиі ауыстыру керек? Тұқым қорын әр 3-4 жыл сайын жаңартып отыру ұсынылады, себебі картоп вирустық аурулардың жиналуына бейім, бұл сорттың деградациясына әкеледі.
- Пюре жасау үшін қандай сорттар ең жақсы? Картоп пюресі үшін крахмал мөлшері жоғары сорттарды таңдаңыз (мысалы, «Верба» немесе «Здабуток»), себебі олар жақсы піседі.
- Топырақ түрі сорт таңдауға әсер ете ме? Иә, кейбір сорттар жеңіл құмды сазды топырақтарға жақсы бейімделген, ал басқалары ауыр сазды топырақтарда жақсы өседі. Сатып алмас бұрын, сорттың өз аймағыңыздағы аймақтарға бөлінуін тексеріңіз.
- Картоп ауруын түйнектің сыртқы түрі бойынша анықтауға бола ма? Ішінара: қышыма, құрғақ шірік немесе механикалық зақымданудың болуы бірден көрінеді, бірақ вирустық аурулар көбінесе өсу кезеңінде тек шыңдарда пайда болады.
