Інжір, сондай-ақ інжір ағашы немесе інжір ағашы деп те аталады, сәндік қасиеттері мен жоғары тағамдық құндылығын үйлестіретін ерекше дақыл. Жемістің қабығы ашық сарыдан қою күлгінге дейін әртүрлі реңктерде болады. Піскен інжір жұмсақ құрылымымен және жеміс бұтақтарынан бөлінген жерде сүтті шырынның болуымен сипатталады.
Жаңа піскен және кептірілген інжір құрамында темір, кальций, фосфор және В және С дәрумендерінің айтарлықтай мөлшері бар. Қант мөлшерінің жоғары болуына байланысты інжір тамақ дайындауда кеңінен қолданылатын қоректік тағам болып табылады: олар тосап, мармелад және компот жасау үшін қолданылады, сондай-ақ кептірілген және тұздалған түрінде де қолданылады.
Дәрілік қасиеттері және халықтық медицинада қолданылуы
Дәстүрлі түрде інжір әртүрлі ауруларға ем ретінде қолданылады. Олардың жемістері жалпы тоник әсеріне ие және бауыр мен жүрек-қан тамырлары қызметін қалыпқа келтіруге көмектеседі. Өсімдіктің жапырақтары мен тамырлары халық медицинасында да қолданылады.
Өсімдік бөліктерінің негізгі қолданылуы:
- Жемістердің қайнатпалары: бронхит пен трахеитке арналған диафоретикалық, ыстықты түсіретін және қақырық түсіретін дәрі ретінде қолданылады.
- Жапырақтары мен тамырларының тұнбалары: цистит, бүйрек аурулары және тонзиллит кезінде көмекші терапия ретінде қолданылады.
- Сүт шырыны: сүйелдер мен каллустар сияқты тері өсінділерін емдеу үшін сырттан қолданылады.
Пайдасына қарамастан, інжірді тұтынуда шектеулер бар. Қант мөлшері жоғары және құрамының ерекшелігіне байланысты оны қант диабеті, подагра немесе асқазан-ішек жолдарының жедел қабыну аурулары бар адамдарға қолдану ұсынылмайды.
Інжірге негізделген практикалық рецепттер
| Қолдану мақсаты | Дайындау әдісі |
| Ангина және стоматит | 1 ас қасық кептірілген жемісті 400 мл суға салып, 10 минут қайнатыңыз. Ауызды шайыңыз немесе күніне 4 рет 0,5 кеседен ішіңіз. |
| Жөтел | 100 г кептірілген жемісті 2 кесе суға құйып, 15 минут қайнатыңыз, содан кейін 2-3 сағат тұндырыңыз. Күніне 2-3 рет 0,5 кеседен ішіңіз. |
| Гастрит және іш қату | 200 мл қайнаған суға немесе сүтке 2 ас қасық туралған жеміс қосыңыз. Күні бойы тұтыныңыз. |
Фурундарды емдеу үшін жергілікті қолдану тиімді: жаңа піскен жемістерді ұсақтап, жылы сүтпен араластырып, іріңді шығару үшін зақымдалған жерге 3-4 сағат бойы жағады.
Жиі қойылатын сұрақтар
Аллергияға бейім болсаңыз, інжір жеуге бола ма?
Інжір жеке реакция тудыруы мүмкін, сондықтан егер сізде кез келген жеміс түріне аллергия болса, оларды аз мөлшерден бастап, біртіндеп рационыңызға енгізу керек.
Ақ және қара інжірлердің айырмашылығы неде?
Дәстүрлі түрде қара қабықты сорттарда белсенді заттар көбірек болады және олар дәрілік мақсаттарда жиі қолданылады деп есептеледі, ал ашық қабықты сорттар нәзік дәміне байланысты тамақ дайындауда жиі қолданылады.
Кептірілген інжірді қалай дұрыс сақтау керек?
Кептірілген өнімді зиянкестер мен ылғалдың жоғалуын болдырмау үшін салқын, құрғақ жерде ауа өткізбейтін контейнерде сақтаған дұрыс.
