Бақша учаскесіне арналған цуккини сорттарын таңдау көбінесе стандартты будандармен шектеледі, бірақ ерекше пішіндері, түстері және дәмі бар сорттар бар. Ерекше сорттармен тәжірибе жасау жазғы мәзіріңізді әртараптандыруға және аспаздық нұсқаларыңызды кеңейтуге мүмкіндік береді. Әрбір сорт белгілі бір өсіру әдістері мен жинау жағдайларын қажет етеді. Бұл өсімдіктердің биологиялық ерекшеліктерін түсіну тіпті қоңыржай климатта да тұрақты өнім алуға көмектеседі.
Коста-Романеско цуккини өсіру«
Costata Romanesco сорты - итальяндық мұрагерлік сорт және айқын қабырғалы жемісімен ерекшеленеді. Өсімдік толық дамуы үшін кең орынды қажет ететін жартылай өрмелейтін бұталарды құрайды. Оңтайлы отырғызу схемасы - 1 х 1,5 метр, бұл ауа айналымының жеткілікті болуын қамтамасыз етеді.
Дақылдың сәтті өсуі үшін бейтарап рН мәні 6,0-ден 7,0-ге дейінгі құнарлы топырақ қажет. Температура тұрақты болуы керек, +20-дан +25°C-қа дейін. Тығыз отырғызылған өсімдіктер ұнтақты көгеру қаупін айтарлықтай арттырады, бұл жапырақтардың мезгілсіз солуына және жеміс сапасының төмендеуіне әкеледі.
Тәжірибелік кеңес: жемісті пісудің сүтті кезеңінде, қабырғалары айқын көрінетін кезде жинаңыз. Бұл кезеңде еті ең қатты болады және пісіру кезінде пішінін жақсы сақтайтын «жұлдызшаларға» кесуге өте ыңғайлы.
«>
«>
«>
Спагетти асқабағын өсірудің ауылшаруашылық технологиясы
Спагетти асқабығы өз атауын етінің ерекше құрылымынан алған, ол пісірілген кезде ұзын жіпшелерге бөлінеді. Өсімдіктің сабақтары қысқа және толық биологиялық жетілу үшін шамамен 85 күн қажет. Өсіру кәдімгі асқабақпен бірдей, бірақ жемістің пісуі ұзағырақ уақыт алады.
Отырғызу кезінде өсімдік қоректік заттарды белсенді пайдаланатындықтан, борпылдақ, органикалық бай топырақ дайындау маңызды. Жүзімнің дамуы үшін оңтайлы температура 22-ден 28°C-қа дейін. Жемісті тым ерте жинау қателік: талшықты құрылым жемістің ішіндегі тұқымдар толық піскен кезде ғана пайда болады.
Тәжірибелік кеңес: Жақсы нәтижеге қол жеткізу үшін жемісті кеспей, тұтастай қуырыңыз. Піскеннен кейін, шанышқымен етін алып тастаңыз, ол өзіне тән жіпшелерге бөлінеді.
«>
«>
«>
Қысқы асқабақты «Деликатессен» өсіру»
«Деликатесный» немесе «Бал Деликата» - ұзақ сақтау мерзімі бар, піскен кезде қант жиналатын сорт. Өсімдік ұзындығы 3,5 метрге дейін жететін ұзын жүзім бұтақтарын түзеді, бұл орынды үнемдеу үшін торлы жерде тік өсіруді қажет етеді. Бұл орта кеш пісетін сорт өнгеннен кейін 90-100 күн өткен соң жинауға дайын.
Топырақ жақсы құрғатылуы керек, себебі тамырларындағы судың тоқырауы өсімдікке зиянды. Өсу температурасы 18°C-тан жоғары болуы керек. Аяз басталғанға дейін жинамау жемістердің нашар сақталуына және тез шіріп кетуіне әкеледі.
Тәжірибелік кеңес: Бұл сорттың қабығы сақтау кезінде де жұқа болып қалады, бұл жемістерді кәдімгі көкөніс аршқышпен оңай тазартуға мүмкіндік береді. Оларды әртүрлі салмасы бар «қайықтарды» пісіру үшін пайдаланыңыз.
«>
«>
«>
Zappo асқабағы мен сквошының ерекшеліктері«
«Zappo» - ерте пісетін сорт, оның жемісі піспеген күйінде желеді. Ол жоғары өнімділікпен және ұнтақты зеңге төзімділікпен ерекшеленеді. Ол жартылай өрмелейтін бұта ретінде өседі, пайда болғаннан кейін 50 күн ішінде жеміс бере бастайды.
Отырғызу үшін жеңіл, сазды топырақты күн шуақты жерлерді таңдаңыз. Бұл сорттың басқа қиярлармен оңай айқас тозаңданатынын ескеру маңызды, сондықтан тұқым жинау үшін кеңістікті оқшаулау қажет. Жас жемістерді жинамау өсімдіктің жаңа жеміс беру қабілетін баяулатады.
Тәжірибелік кеңес: Жемісті теннис добының көлеміндей болғанда жеңіз. Бұл кезде қабығы жұмсарып, еті жағымды қияр дәміне ие болады, бұл оны жаңа піскен салаттарға өте ыңғайлы етеді.
«>
«>
«>
«Нәзік зефир» цуккиниіне күтім жасау»
«Tender Zephyr» - екі түсті жемісі бар сәндік будандастырылған өсімдік. Бұл ерте пісетін сорт, алғашқы өнімі 30-40 күнде жиналады. Жоғары өнімділікті сақтау үшін үнемі суаруды және күрделі тыңайтқыштармен тыңайтқыш беруді қажет етеді.
Отырғызу үлгісі жеткілікті қоректік заттарды қамтамасыз ету үшін 80 х 70 см құрайды. Микроэлементтер жетіспейтін топырақта өсірілгенде, жеміс түсі онша қанық болмауы мүмкін. Жемістің бұтада шамадан тыс пісуіне жол бермеу маңызды, себебі бұл олардың дәмін төмендетеді.
Тәжірибелік кеңес: жемістерді 10-15 см ұзындыққа жеткенде жинаңыз. Бұл кезеңде олардың ет құрылымы ең нәзік болады және шикі күйінде жеуге өте қолайлы.
«>
«>
«>
Цуккиниді шикідей жеуге бола ма?
Иә, «Tender Zephyr» немесе жас «Zappo» жемістері сияқты көптеген заманауи сорттары пісірмей жеуге өте ыңғайлы. Олардың қытырлақ құрылымы және қиярды еске түсіретін тәтті дәмі бар. Ең бастысы - жемістерді сүтті піскен кезеңінде жинау.
Неліктен спагетти асқабағы шашырамайды?
Сірә, жеміс биологиялық жетілуден бұрын жиналған немесе сорт шынайы «спагетти» сорты емес. Талшықты құрылым тек жемістің ішіндегі тұқымдар толық піскен кезде ғана пайда болады. Дұрыс пісіру де маңызды - ұзақ қайнату немесе пісіру целлюлозаның бөлінуіне ықпал етеді.
Цуккинидегі ұнтақты көгерудің алдын алу қалай?
Алдын алудың негізгі әдісі жеткілікті желдетуді қамтамасыз ету үшін отырғызу схемасын сақтауды қамтиды. Сондай-ақ, жапырақтарды шамадан тыс суарудан аулақ болу және топырақтың жоғары құнарлылығын сақтау маңызды. Аурудың алғашқы белгілерінде биологиялық фунгицидтерді немесе шөп таяқшаларына негізделген ерітінділерді қолдануға болады.
