Біздің елімізде спаржа әлі кеңінен өсірілмеген, бірақ оның құрамында көптеген қоректік заттар бар, сондықтан оны қарастырған жөн. Спаржаны үй ішінде тек ашық жерде ғана емес, сонымен қатар терезе алдында да өсіруге болады, дегенмен бұл дақылды пәтерде өсіру қиын болып саналады.
2026 жылы спаржа қашан отырғызылады: қолайлы күндер
- Ақпан – 4, 7-9, 12-14, 17-25;
- Наурыз – 3, 5, 8, 13-22, 24-28;
- Сәуір – 3, 5, 8, 9, 13, 15-22, 24-28;
- Мамыр – 2, 5-7, 12-17, 19-22, 24-26, 28, 29;
- Маусым – 2,3,7,8,15-25, 29,30;
- Шілде – 4,7,13-17,19-23, 27, 28;
- Тамыз – 5,6,10-15,17-19,23, 24,27-31;
- Қыркүйек – 1, 2, 8-13, 15, 16, 19-21, 24-30.
Спаржа отырғызу
Спаржа арамшөптерден таза, күн шуақты жерлерді және құнарлы топырақты жақсы көреді және құмды сазда жақсы өседі. 
Көктемгі отырғызу
Спаржа бүршіктері өсе бастағанға дейін ерте көктемде отырғызылуы керек. Көктемде отырғызған кезде топырақты гумуспен тыңайтқыштаңыз (1 м²-ге 10 кг). Қатарлар арасында кемінде 60 см (өсімдіктер ақырында өсетіндіктен) және қатар ішінде кемінде 30 см қалдырыңыз, яғни 1 м²-ге 3-4 өсімдіктен артық отырғызбауға тырысыңыз. Тамырсабақтарды шамамен 30 см тереңдіктегі траншеяға мұқият орналастырып, ойыққа ұя салатындай етіп толтырыңыз: бұл суаруды әлдеқайда жеңілдетеді. Отырғызғаннан кейін бірден спаржаны мол суарыңыз.
Күзгі отырғызу
Күзгі отырғызуға арналған жер мұқият қазылып, тыңайтқыштармен тыңайтқышталып, 1 м² топыраққа келесі элементтер қосылуы керек:
- 60 г суперфосфат;
- шамамен 30 г калий сульфаты;
- 20 г аммоний сульфаты.
Күзде спаржа отырғызған кезде, оны терең отырғызбаңыз, керісінше, тамырларын қысқы суықтан қорғау үшін үстіне таяз төбе жасаңыз. Өсімдіктер арасындағы қашықтық көктемгі отырғызумен бірдей. Бұл бейнеде спаржа отырғызу процесі егжей-тегжейлі көрсетілген:
Назар аударыңыз: Егер сіз спаржа тұқымын алғыңыз келсе, кем дегенде 2 (немесе одан да көп) өсімдік отырғызған жөн.
Тұқымнан спаржа өсіру
Спаржа тұқымын себу
Спаржа тұқымдарының ашық ауада өнуі ұзақ уақыт алатындықтан, оларды алдымен көшетке айналдыруды ұсынамыз. Отырғызбас бұрын , тұқымдарды жылы суға 3-4 күн салып, күніне екі рет суды ауыстырып отырыңыз. Содан кейін ісінген тұқымдарды дымқыл шүберекке салып, өскіндердің шығуын күтіңіз. Сәуірдің ортасында 1-3 мм ұзындықтағы өскіндері бар өскіндер бір-бірінен 6 см қашықтықтағы қораптарға немесе 2 бөлік құм, 1 бөлік бақша топырағы, шымтезек және шіріген көңнен тұратын топырақ қоспасы бар 100-200 мл құмыраларға отырғызылады. Тұқымдарды 1,5-2 мм тереңдікке салып, контейнерлерді жақсы жарықтандырылған жерге қойыңыз. Бөлме температурасын 25ºC (77ºF) ұстаңыз. Топырақты күн сайын ылғалдандыру қажет. Егер бұл шарттар орындалса, 7-10 күннен кейін алғашқы өскіндерді көруіңіз керек. Өсіп келе жатқан өскіндерге шымтезек аздап себіледі. Екі аптадан кейін көшеттерге күрделі минералды тыңайтқыштың әлсіз концентрациясы беріледі.
Спаржаны шаншып жатыр
Көшеттерді тесіп алу тек оларды ортақ ыдыста өсірген жағдайда ғана қажет. Олар 15 см биіктікке жеткенде, оларды үлкенірек ыдысқа ауыстырып, араларына 10 см қалдырып, трансплантация кезінде спаржа тамырларын аздап кесіңіз. Көшеттерді тесіп алғаннан кейін бірнеше күннен кейін ғана тыңайтқышпен тыңайтыңыз. Тағы бір аптадан кейін оларды қатайта бастаңыз, ал спаржа бір күн бойы таза ауада тұрғаннан кейін, оларды ашық ауаға отырғызыңыз.
Үйде спаржа өсіру
Тек спаржа көшеттерін ғана үй ішінде өсіруге болады, содан кейін жерге отырғызуға болады. Мұндай ұзын және қуатты тамыр жүйесі бар жеуге жарамды өсімдікті үй ішінде ұстау өте қолайсыз. Спаржаны сәндік өсімдік ретінде үй ішінде өсіруге болады, ал көкөністерді бақшада өсіруге болады.
Үйде спаржа өсіру
Тек спаржа көшеттерін ғана үй ішінде өсіруге болады, содан кейін жерге отырғызуға болады. Мұндай ұзын және қуатты тамыр жүйесі бар жеуге жарамды өсімдікті үй ішінде ұстау өте қолайсыз. Спаржаны сәндік өсімдік ретінде үй ішінде өсіруге болады, ал көкөністерді бақшада өсіруге болады.
Спаржаға күтім жасау
Ашық жерге тек қатайтылған спаржа көшеттерін отырғызу керек. Орталық Қазақстанда көшіру маусым айының басында жүргізіледі. Жақсы жарықтандырылған және желсіз отырғызу орнын таңдаңыз. Егер топырақ температурасы 10°C-тан төмен түссе, спаржаның өсуі мен жер асты өскіндерінің дамуы баяулайды. Бұл жағдайда сізге орнатуға және алуға оңай пластикалық қақпақ қажет болады. Спаржаның шамадан тыс өсетінін ескере отырып, басқа өсімдіктерге кедергі келтірмейтініне көз жеткізу үшін қоршау бойымен орын бөліңіз. Құрғақ өсетін орынды таңдаңыз. Жер асты суларының деңгейі топырақ бетінен 1,4 м-ден жақын болмауы керек. Отырғызбас бұрын, көпжылдық дақылдарды қазып, жақсылап тыңайтқыш беру арқылы топырақты өңдеңіз. Қысқасы, орынды мұқият дайындаңыз, себебі спаржа бір жерде өсіп, 20 жыл немесе тіпті сәл ұзағырақ жеміс бере алады.
Суару
Спаржа батпақты топырақты ұнатпаса да, отырғызылған көшеттерді жиі суару керек. Бұл әсіресе отырғызғаннан кейінгі алғашқы екі аптада, спаржа терең тамыр жүйесі дамығанға дейін маңызды. Ылғал сіңірілгеннен кейін, қатарлар арасындағы топырақты босатыңыз, бірақ тамырларға зақым келтірмеу үшін өте мұқият жасаңыз. Спаржа төсектеріндегі топырақ аздап ылғалды болуы керек. Суарудың жеткіліксіздігі жас өсімдіктің денсаулығына әсер етеді, оның әлсіреуіне және денсаулығының нашарлауына әкеледі. Қатарлар арасындағы топырақтың тез кебуіне жол бермеу үшін оны қалың пластик пленкамен мульчирование жасауға болады, бұл арамшөптердің өсуіне де жол бермейді. Ересек өсімдіктер жас өсімдіктерге қарағанда сирек суаруды қажет етеді. Дегенмен, топырақтың ылғалдылығын бақылау керек. Егер топырақ құрғақ болса, өскіндер ащы, талшықты және ірі болады. Спаржаның қажетті мөлшерде ылғал алуын қамтамасыз ету үшін суару кезінде әр бұтаға 6-8 литр су жеткілікті.
Үстіңгі таңғыш
Спаржаның өнімділігі жоғары сапалы тыңайтқыштарға тікелей байланысты. Дегенмен, кейбір нюанстар бар:
- Спаржаның азотқа қажеттілігі іс жүзінде жоқ, сондықтан өсімдіктің қоректенуіндегі бұл элементтің үлесі өте аз;
- ал мыс пен калийдің жетіспеушілігі спаржаның шырынды өскіндер қалыптастыру қабілетіне кері әсер етеді;
- Спаржа органикалық заттарды жақсы көреді, сондықтан көң мен шөптердің тұнбаларына басымдық беріңіз.
Спаржа өскіндерін нәзік және ақ ету үшін (бұл әсіресе гурмандармен бағаланады), күзде немесе мамырда, алғашқы өскіндер пайда бола бастаған кезде, төсекке гумус қосу керек – 1 өсімдікке 1 шелек органикалық зат:
- Көктемде органикалық заттардан басқа, тыңайтқыштарға калий, кальций және фосфор кіреді. Егер бұл заттар құрғақ түрде қолданылса, олар тек суару кезінде ғана қолданылады;
- Шілде айында, егін жиналғаннан кейін өсімдіктің беріктігін сақтау үшін тауық көңінің ерітіндісін қолдануға болады. Көрсетілген ерітіндінің концентрациясы жоғары екенін ескеріңіз — 1/10;
- Қазан айының соңында күрделі тыңайтқыштарды қолданған жөн. Көбінесе, спаржа өсімдіктері осы уақытта суперфосфат және калий тұзымен қоректенеді – әрқайсысы 1 м²-ге 30 г.
Арамшөптерді жұлу және қопсыту
Бұл ерекше өсімдікке күтім жасаудағы маңызды қадамдар. Жоғарыда айтылғандай, әр суарудан кейін таяз қопсыту керек – маусымда кемінде сегіз рет. Үйіндінің астында орналасқан спаржа өскіндері даму үшін жеткілікті оттегін алуы өте маңызды. Аэрацияны жақсарту үшін үйде жасалған құрылғыны пайдалануға болады. Ол ұзындығы 2 см-ден аспайтын шегелері бар ағаш роликтен тұрады. Роликті үйіндінің бетіне айналдыру арқылы сіз топырақ қабығын бұзып, ауа айналымын қалпына келтіресіз. Спаржа қатарлары арасындағы кеңістікті әрқашан таза ұстаңыз. Арамшөптерді жұлу бұл патша көкөнісін зиянкестер мен аурулар сияқты көптеген мәселелерден қорғайды.
Хилинг
Спаржа өсу кезінде өсімдікті уақтылы топырақпен қопсыту маңызды. Бұл процедура жасыл өскіндер 20 см биіктікке жеткенде орындалады. Бұл процесс өсу бүршіктерінің шырынды өскіндерге айналуына мүмкіндік береді. Топырақпен қопсыту әсіресе қыста аязға ұшырайтын жас өсімдіктер үшін маңызды.
Ашық ауада спаржа қашан отырғызу керек
Маусым айының басында ашық ауада спаржа отырғызыңыз. Ол күн шуақты, желсіз жерлерде, жақсырақ қабырғаға немесе қоршауға жақын жерде жақсы өседі. Спаржа батпақты топыраққа шыдамайтындықтан, оны жер асты суларының деңгейі жоғары жерлерде отырғызбаңыз. Орналасқан жеріңізді мұқият таңдаңыз, себебі бұл дақыл бір жерде 20-25 жыл бойы өсе алады.
Спаржаның көбеюі
Бұтаны бөлу арқылы көбейту
Спаржаны көбейтудің ең оңай жолы – бұтаны бөлу (мұны тек көктемде ғана емес, күзде де, тіпті жазда да жасауға болады), трансплантация кезінде (жас өсімдіктерді жыл сайын, ересек өсімдіктерді – әр 10 жыл сайын трансплантациялау қажет).
Қаламмен көбейту
Наурыздан маусымға дейін қалемшелер ересек өсімдіктің өткен жылғы өскіндерінен алынып, тамырлану үшін ылғалданған құмға отырғызылады, қақпақпен жабылады (мысалы, пластикалық бөтелкенің жартысы). Қалемшелерді үнемі бүркіп, желдетіп, бөтелкені күніне бірнеше сағат бойы алып тастау керек. Олар шамамен бір айдан бір жарым айға дейін тамырланады. Содан кейін оларды тиісті өлшемдегі құмыраларға отырғызу керек.
Қыста спаржаны мәжбүрлеу
Бұл әмбебап көкөніс дақылы тек жазда ғана емес, сонымен қатар қыста (жылыжайларда) және көктемде (жылыжайларда) сәтті өсіріледі. Ендеше, қыста және көктемде спаржа өсіруді толығырақ қарастырайық. Спаржаны қыста және ерте көктемде 5-6 жастағы ересек өсімдіктердің тамырсабақтарынан өскіндерді мәжбүрлеп өсіру арқылы өсіруге болады:
- Қазан айында өсімдік тамырсабақтарын қазып алып, желтоқсанға дейін жертөледе сақтау керек, онда температура 0-ден +2°C-қа дейін сақталады;
- Желтоқсан айының басында спаржа тамырсабақтарын жылыжайға кішкентай контейнерлерде отырғызу керек, бір-біріне мықтап басып, 1 м²-ге кемінде 18-20 дана орналастыруға тырысыңыз. Олар үстіне гумуспен (шамамен 20 см) жабылған, ал контейнерлер қосымша қара пленкамен жабылған;
- Жылыжай температурасы алғашқы аптада шамамен 10°C температурада сақталады, бірақ тамырлар өсе бастағаннан кейін ол 18°C дейін көтеріледі. Бұл температура режимін шамамен екі ай бойы, яғни егін дайындалып жатқан бүкіл уақытта сақтау керек.
Спаржа аурулары мен зиянкестер
Спаржа аурулары
Қояншөп ауруға төзімді, бірақ кейде зақымдануы мүмкін. Қояншөпке әсер ететін ең көп таралған ауруларға мыналар жатады: тот , бұл қояншөпте төрт кезеңде дамитын саңырауқұлақ ауруы. Нәтижесінде, зақымдалған өсімдіктер өсуден қалып, аз өскіндер береді. Жаздың соңына қарай олар мерзімінен бұрын сарғайып, тамыр жүйесі дамып, сабақтарының түбінде бүршіктер пайда болғанға дейін өсуін тоқтатады, бұл сөзсіз келесі жылғы өнімді азайтады. Ауру әдетте су өткізбейтін топырақты және жер асты суларының деңгейі тығыз жерлерде өсетін қояншөпке әсер етеді. Жиі жауатын жауын-шашын да аурудың дамуына ықпал етеді. Ризоктония – тамыр дақылдарында, әсіресе сәбізде жиі кездесетін ауру. Қояншөпке ризоктония сирек әсер етеді, бірақ жағдайлары болған. Тамыр шірігі немесе фузариум – көптеген өсімдіктерге әсер ететін өте зиянды ауру. Ол қояншөпте тот сияқты жағдайларда – топырақтың ылғалдылығы тым жоғары болған кезде пайда болады.
Спаржа зиянкестері
Спаржа бақшадағы зиянкестерге бейім емес, бірақ оның екі жәндік жауы бар: спаржамен бірге Батыс Еуропадан әкелінген спаржа жапырағы қоңызы . Арқасында қызыл жиегі бар бұл қою көк қоңыз спаржаның жидектерімен, гүлдерімен және шыңдарымен қоректенеді. Ол көктемде пайда болады, бірақ қоңыздардың ең көп санын жаздың ортасынан бастап байқауға болады. Спаржа шыбыны – сары аяқ-қолдары, басы және антенналары бар кішкентай қоңыр жәндік, ол спаржаның өскіндерімен қоректенеді және олардың арасынан ін қазады. Нәтижесінде өскіндер бұралып, солып, өледі.
Спаржаны өңдеу
Спаржаңызды аурулардан қорғау үшін, көктем мен күзде өсімдіктерді Бордо қоспасымен немесе Фитоспорин, Топаз немесе Топсин М сияқты басқа фунгицидтермен алдын ала бүркіңіз. Спаржаны дүкендерде сатылатын, улылығы аз, иіссіз өнім – Карбофоспен немесе басқа ұқсас өніммен өңдеу де жәндіктерге қарсы тиімді. Зиянкестерді байқағаннан кейін спаржаны дереу өңдеңіз. Дегенмен, бұл жеткіліксіз: төсектерді үнемі тексеріп, табылған жұмыртқа массаларын алып тастап, өртеп жіберіңіз. Арамшөптердің аймақта өсуіне жол бермеңіз және спаржаның өлі бөліктерін жойыңыз.
Спаржа жинау және сақтау
Спаржа өскіндерін өсірудің үшінші жылында ғана кесуге болады – тамыр жүйесінің қалыптасуы үшін екі жыл қажет. Жеуге жарамды өскіндер мамыр айында, бастары ашылмай тұрып кесіледі, топырақ жарылған жерді мұқият тырмалап, діңдерін 1-2 см биіктікте қалдырады. Мұны таңертең немесе кешке, күнара немесе күн сайын жасауға болады. Кесудің бірінші жылында бір өсімдіктен бестен артық өскінді алып тастау ұсынылмайды, себебі бұл бұтаны әлсіретуі мүмкін. Спаржа өсімдіктері піскен сайын жылына 30-ға дейін өскін жинауға болады. Спаржаны тоңазытқышта дымқыл шүберекке оралған күйінде екі аптадан төрт айға дейін, түріне және сақтау жағдайларына байланысты сақтаңыз. Бұл уақытта тоңазытқышта өткір иісі бар тағамдарды сақтамаңыз, себебі спаржа оларды тез сіңіреді. Өскіндерді тігінен сақтау керек, себебі көлденеңінен сақталса, олар деформацияланады.
