Dorivor o'simliklarni yig'ib olish xom ashyoning biologik faolligini saqlab qolish uchun qat'iy qishloq xo'jaligi amaliyotlarini talab qiladi. Yakuniy mahsulot sifati to'g'ridan-to'g'ri kun vaqtiga, ob-havo sharoitlariga va keyingi qayta ishlash usullariga bog'liq. To'g'ri yig'ib olingan o'tlar, agar quritish va saqlash paytida xatolarga yo'l qo'yilmasa, sog'liqni samarali qo'llab-quvvatlashi mumkin. Bu mavsumda yo'llardan va intensiv dehqonchilikdan uzoqda ekologik toza joylarni tanlash muhimdir. To'g'ri yig'ib olish sizga sifat jihatidan do'konda sotib olingan hamkasblaridan ustun bo'lgan o'zingizning birinchi yordam to'plamingizni yaratish imkonini beradi.
Dorivor o'simliklarni yig'ishning o'ziga xos xususiyatlari
Dorivor o'simliklar o'sish siklining turli bosqichlarida foydali moddalarni to'playdi. Agar ular juda erta yoki juda kech yig'ib olinsa, efir moylari va alkaloidlarning konsentratsiyasi minimal bo'ladi. Bog'da o'stirilgan o'simliklar yovvoyi o'simliklarga qaraganda afzalroq, chunki siz ularning qayta ishlash tarixini aniq aniqlashingiz mumkin.
Pestitsidlar yoki gerbitsidlar qo'llanilgan joylardan hosil yig'ib olmang. To'g'ri yig'im-terim vaqtida ham kimyoviy birikmalar to'qimalarda to'planishi mumkin. Dorivor ekinlar uchun kimyoviy moddalar qo'shni sabzavot ekinlaridan oqib tushmaydigan alohida joy ajrating.
O'rim-yig'im paytidagi xatolar xom ashyoning quritish boshlanishidan oldin ham tez buzilishiga olib keladi. Agar o'simliklar bir-biriga mahkam o'ralgan bo'lsa, ichki massa hujayrali nafas olish tufayli "o'z-o'zidan qiziy" boshlaydi. Natijada o't qorayadi, xushbo'yligini yo'qotadi va dorivor maqsadlarda foydalanish uchun yaroqsiz holga keladi.
Xom ashyoni birlamchi qayta ishlash qoidalari
Havo qismlari quruq ob-havoda, shudring butunlay yo'qolgandan keyin yig'ib olinadi. Optimal vaqt quyosh juda kuchli bo'lib ketgunga qadar, soat 9 dan 11 gacha. Peshinda efir moylari tez bug'lanadi va terapevtik ta'sirini pasaytiradi.
Poyalarni o'tkir Azizillo qaychilari bilan kesib oling, butaning uzunligining uchdan bir qismini qayta o'sishi uchun qoldiring. Poyalarni ildizidan sug'urib olmang, bu populyatsiyani yo'q qilmaslik uchun. Kesishdan so'ng darhol hasharotlar va har qanday axlatni olib tashlash uchun shoxlarni muloyimlik bilan silkiting.
Tashish uchun havo erkin aylanishini ta'minlaydigan savatlar yoki mato paketlardan foydalaning. Plastik paketlardan saqlaning, chunki ular 30-40 daqiqa ichida o'tlarni bo'g'ib qo'yadi. O'tlarni uyga olib kelganingizdan so'ng, ularni saralang, zararkunandalar yoki kasalliklar bilan zararlanganlarini olib tashlang.
Tabiiy quritish texnologiyasi
Tabiiy quritish soyada, soyabon ostida yoki yaxshi shamollatiladigan chordoqda amalga oshiriladi. To'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri xlorofill va faol komponentlarni yo'q qiladi, bu qimmatli xom ashyoni oddiy pichanga aylantiradi. Sintetik materiallardan saqlaning, o'simliklarni qog'ozga yoki tabiiy matoga yupqa qatlam qilib yoying.
Xona harorati 25-35°C oralig'ida bo'lishi va doimiy toza havo bilan ta'minlanishi kerak. Yuqori namlik quritish jarayonini uzaytiradi, bu esa mog'or o'sishini rag'batlantirishi mumkin. Bir tekis quritish uchun xom ashyoni kuniga kamida ikki marta aralashtiring.
Ildiz va rizomlar boshqacha tayyorgarlikni talab qiladi: qolgan tuproqni olib tashlash uchun ular oqayotgan suv ostida yaxshilab yuviladi. Yuvilgandan so'ng, ular uzunligi bo'yicha 5-10 sm bo'laklarga kesiladi va ipga bog'lanadi. Bu "marjonlarni" quritish uchun osib qo'yiladi.
Sun'iy quritish usullaridan foydalanish
Sun'iy quritish jarayon vaqtini qisqartiradi va ozuqa moddalarining maksimal miqdorini saqlaydi. Elektr quritgichlarda to'g'ri haroratni o'rnatish muhimdir: gullar va barglar uchun 40-45°C, ildizlar va mevalar uchun esa 60°C gacha. 70°C dan yuqori harorat efir moylarining bug'lanishiga olib keladi.
Mikroto'lqinli pechlar favqulodda quritish uchun mos keladi, lekin ular ko'pincha o'tlarni mahalliy darajada qizdirib yuboradi. Pechdan foydalanganda, nam bug' chiqishi uchun eshikni biroz ochiq qoldiring. Aks holda, o'tlar shunchaki o'z sharbatida "pishadi".
Jarayonni har 30 daqiqada tekshirib turing. Tayyor mevalar o'ziga xos xirillagan holda yorilishi kerak, bukilmagan bo'lishi kerak. Agar mevalar siqilganda bir-biriga yopishib qolsa, bu hali ham namlik qolganligini anglatadi.
Saqlash shartlari va qoidalari
Quritilgan o'tlarni qorong'i, quruq joyda, xona haroratida saqlang. Qog'oz paketlar, zig'ir sumkalar yoki mahkam yopiladigan qopqoqli shisha bankalardan foydalaning. Havo aylanishining yo'qligi sababli plastik paketlar mutlaqo mos emas.
Barglari va gultojlarining saqlash muddati odatda bir yil. Ildizlari va po'stlog'ini ikki-uch yilgacha saqlash mumkin. Begona hidlar yoki mog'or bor-yo'qligini muntazam ravishda tekshirib turing.
Agar buzilish yoki rang o'zgarishi belgilari paydo bo'lsa, xom ashyoni tashlang. Turli yillardagi hosilni bitta idishda aralashtirmang, chunki bu yuqori sifatli materialning parchalanishini tezlashtiradi. Har bir qadoqni hosil sanasi bilan belgilang.
| O'simlikning bir qismi | Quritish harorati | Tayyorlik belgisi |
| Barglar, gullar | 40-45°C | Osonlik bilan kukunga aylantiriladi |
| Poyalar, o'tlar | 45-50°C | Ular egilganda sinadi |
| Ildizlar, rizomlar | 50-60°C | Qattiq, egilmasin |
| Mevalar, rezavorlar | 60-70°C | Siqilganda bir-biriga yopishib qolmang |
TSS
Dorivor o'tlarni quritishdan oldin yuvish mumkinmi?
Barglar va gullarni yuvish tavsiya etilmaydi, chunki ular uzoq vaqt quriydi va qorayishi mumkin. Agar o'simliklar juda ko'p changlangan bo'lsa, ularni yumshoq dush ostida yuving va shamolli joyga bir qatlam qilib qo'ying. Boshqa tomondan, ildizlar va rizomlarni qolgan tuproqni olib tashlash uchun yaxshilab yuvish kerak.
Nega o'tlarni quyoshda quritib bo'lmaydi?
To'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri fotooksidlanishni keltirib chiqaradi, bu esa vitaminlar va uchuvchan birikmalarni yo'q qiladi. Natijada, o't o'zining tabiiy rangini yo'qotadi va biologik qiymati past bo'lgan pichanga aylanadi. Soya uning xususiyatlarini saqlab qolishning yagona ishonchli usuli hisoblanadi.
Quruq o'tlarni saqlashning eng yaxshi usuli qanday?
Qog'oz paketlar yoki tabiiy matodan yasalgan paketlar ideal variant. Ular ingredientlarni chang va yorug'likdan himoya qiladi, shu bilan birga ularning "nafas olishiga" imkon beradi. Shisha bankalar quyosh nurlaridan uzoqda, qorong'i shkafda saqlansa, qabul qilinadi.
