Табиғаттағы симбиотикалық өзара әрекеттесулер экожүйенің тұрақтылығының негізі болып табылады. Балалық шағынан көпшілікке таныс осындай бірге өмір сүрудің классикалық мысалы - комбуча. Бұл ашытқы саңырауқұлақтары мен сірке қышқылы бактерияларынан тұратын күрделі биологиялық жүйе, олар бірге зооглоэя деп аталатын тығыз құрылымды құрайды. Тіршілік процесінде бұл биоценоз тәтті шай ерітіндісін органикалық қышқылдарға, дәрумендерге, ферменттерге және аминқышқылдарына бай ашытылған сусынға айналдырады.
Медузомицеттің табиғаты
Бұл организмнің ғылыми атауы - Medusomycetes. Оның контейнерде қалқып жүретін физикалық құрылымы биоцеллюлозадан тұрады. Бұл құрылымдағы микроорганизмдер белсенді түрде метаболизденеді, үнемі сигналдармен алмасады және биологиялық белсенді заттарды бөледі. Негізгі ерекшелігі - олардың зеңді қоса алғанда, патогендік микрофлораның өсуін басу қабілеті. Әрбір жеке «құмырадағы» микрофлораның құрамы ерекше болғандықтан, соңғы өнімнің нақты сипаттамалары әртүрлі болуы мүмкін, бұл өсірілген әрбір саңырауқұлақты ерекше өнімге айналдырады.
Экономикадағы практикалық қолданылуы
Комбуча тұнбасы тек сусын ретінде ғана емес, сонымен қатар үй мен бақша күтімі үшін көп функциялы өнім ретінде де қолданылады.
- Косметология және гигиена: Ашытылған ерітінді антисептикалық қасиеттерге ие. Оны жуу үшін қолдану терінің табиғи тепе-теңдігін сақтауға көмектеседі, ал жуғаннан кейін шашты шаю шаш фолликулаларын нығайтуға және бас терісін қалыпқа келтіруге көмектеседі.
- Тұрмыстық мақсатта пайдалану: Аяқ ваннасы ретінде қолданылған кезде, тұндырылған, қышқылдығы жоғары тұнба беттерді зарарсыздандыру және аяқ терісінің саңырауқұлақ инфекцияларының алдын алу үшін өте жақсы.
- Бақша өсіру: Тірі микроорганизмдер мен табиғи антибиотиктердің болуына байланысты тұнбаны жұмсақ өсу стимуляторы және патогендерге қарсы профилактикалық шара ретінде қолдануға болады.
| Өңдеудің мақсаты | Пропорция (тұнба: су) |
| Көшеттер мен бөлме өсімдіктерін суару | 1:20 |
| Саңырауқұлақ ауруларының алдын алу | 1:10 |
| Қышқылды жақсы көретін дақылдарды суару | 1:10 (қышқыл ерітіндісін қолданыңыз) |
Өсіру және күтім әдістері
Өз колонияңызды құру үшін қоректік орта дайындау қажет. Қант қосылған қою шай өте қолайлы. Жаңа зооглеяның пайда болуы үшін 25–30°C температураны ұстап тұру және тікелей күн сәулесінен қорғау қажет.
- 2 литр шай қайнатыңыз, оған 200 г қант ерітіңіз.
- Ерітінді бөлме температурасына дейін салқындағаннан кейін, оны таза үш литрлік банкаға құйыңыз.
- Процесті жеделдету үшін 4 ас қасық табиғи алма сірке суын қосыңыз.
- Оттегінің енуі үшін контейнерді ауа өткізетін шүберекпен жауып, қараңғы жерде сақтаңыз.
Алғашқы жұқа қабықша 7-10 күннен кейін пайда болады. Саңырауқұлақ өскен сайын қабаттарын қабыршақтайды. Артық қабаттарды өсімдік тамырларының астына көму арқылы тыңайтқыш ретінде пайдалануға болады - олар гидрогель сияқты әрекет етеді, біртіндеп ылғал мен қоректік заттарды шығарады. Өсімдіктің сергектігін сақтау үшін қоректік ерітіндіні апта сайын жаңартып, оны толығымен жаңа қайнатылған шаймен алмастыру керек.
Балама қоспалар және эксперименттер
Тәжірибе жасау тек шаймен ғана мүмкін емес. Ашытқы дақылдары кептірілген жемістердің, шөптердің және жидектердің тұнбаларында жақсы өсе алады. Негізгі талаптар - қанттың болуы (көлемі бойынша 5–10%) және тұрақты температура. Егер осы шарттар орындалса, сіз бақша тыңайтқышы немесе үйде жасалған емдік сусын болсын, сіздің нақты қажеттіліктеріңізге бейімделген құрамы мен дәмі бойынша ерекше өнім аласыз.
