Зімовы перыяд часта суправаджаецца заняпадам сіл, калі арганізму патрабуецца падтрымка натуральнымі біялагічна актыўнымі рэчывамі. Садовыя дрэвы і хмызнякі ў стане спакою ўтрымоўваюць у сваіх уцёках каштоўныя мінералы і вітаміны, даступныя для выкарыстання ў любы час. Правільна нарыхтаваная раслінная сыравіна дазваляе ствараць гаючыя напоі, якія дапамагаюць арганізму аднавіцца пасля святочных нагрузак. Падрыхтоўка гарбаты з галінак - гэта практычны спосаб рацыянальнага выкарыстання абрэзкаў, якія застаюцца пасля санітарных прац у садзе.
Падрыхтоўка сыравіны да збору
Перш за ўсё неабходна правільна арганізаваць працэс збору, каб не пераблытаць віды раслін і захаваць іх карысныя ўласцівасці. Для кожнага тыпу галінак выкарыстоўвайце асобныя поліэтыленавыя пакеты, абавязкова падпісваючы іх маркерам прама на месцы. Такі падыход дазволіць дома ў спакойным становішчы эксперыментаваць са складам напояў або выкарыстоўваць монасыравіну.
У садзе ўважліва агледзіце расліны, адбіраючы для збору ў першую чаргу зламаныя галінкі ці тыя, што падлягаюць выдаленню пры вясновай абразанні. Ідэальна падыходзяць для нарыхтоўкі вертыкальна якія растуць туркі, якія ўсё роўна не прыносяць ураджая і патрабуюць выдаленні. Калі тэмпература паветра апускаецца ніжэй за -15 ° C, пакідайце невялікія пянькі, каб не траўміраваць кару, і даразайце іх ужо ў цяпле вясной.
Важна памятаць, што ў костачкавых культур, такіх як вішня або сліва, плоданашэнне адбываецца на маладых уцёках, таму іх варта зразаць вельмі асцярожна. Вывучыце тып плоданашэння вашых гатункаў, каб не пазбавіць сябе будучага ўраджаю з-за празмернага захаплення нарыхтоўкай. Захоўваць нарэзаныя галінкі лепш за ўсё ў халадзільніку, забяспечыўшы ім прахалодныя ўмовы для захавання свежасці.
Выбар раслін у пладовым садзе
Для падрыхтоўкі вітамінных настояў падыходзяць уцёкі многіх культур: яблыні, грушы, вішні, слівы, алычы, ароніі, іргі, каліны, ляшчыны, абляпіхі, шэфердыі і шаўкоўніцы. Пазбягайце выкарыстання рабіны, бо напой з яе валодае спецыфічным непрыемным пахам і густам. Таксама памятайце, што ўцёкі залацістай парэчкі ўтрымліваюць таксічныя злучэнні, таму для гарбаты яны катэгарычна непрыдатныя.
Смакавыя якасці настою моцна залежаць ад гатункавых асаблівасцяў пэўнага дрэва. Напрыклад, уцёкі яблыні гатунку «Восеньскі паласаты» могуць даваць прыкметную гаркату пры прыгожым колеры, тады як «Антонаўка» дае мякчэйшы густ. Эксперыментуйце з рознымі гатункамі, каб знайсці аптымальнае спалучэнне, якое будзе радаваць вас і вашых блізкіх у зімовыя вечары.
Калі на ўчастку ёсць хмызнякі тыпу чорнай ці чырвонай парэчкі, бружмелі ці шыпшынніка, для нарыхтоўкі выкарыстоўвайце бакавыя прыросты са старых галінак, якія вы плануеце выразаць. Верхавіны уцёкаў маліны і ажыны таксама выдатна падыходзяць для гарбаты, валодаючы выяўленым водарам. Лімоннік з'яўляецца адным з самых каштоўных раслін для такіх мэт дзякуючы сваім магутным агульнаўмацавальным уласцівасцям.
Карысныя ўласцівасці пладовых уцёкаў
Кожная расліна прыўносіць у напой свой унікальны набор біялагічна актыўных рэчываў. Галінкі хеномелеса вядомыя сваімі супрацьзапаленчымі ўласцівасцямі, спрыяльна ўплываюць на стан страўнікава-кішачнага гасцінца. Настой з уцёкаў іргі за кошт высокага ўтрымання дубільных рэчываў дзейнічае як мяккі звязальны сродак.
Чай з уцёкаў шаўкоўніцы валодае лёгкім мочэгонным эфектам і дапамагае нармалізаваць абменныя працэсы ў арганізме. Шафердыя па сваіх якасцях блізкая да абляпіхі, забяспечваючы арганізм неабходным комплексам вітамінаў у зімовы перыяд. Пры рэгулярным ужыванні такіх напояў важна сачыць за рэакцыяй арганізма, паступова ўводзячы новыя віды сыравіны ў рацыён.
Выкарыстанне дэкаратыўных культур
Многія дэкаратыўныя расліны таксама прыдатныя для прыгатавання карысных настояў пры правільным падыходзе. Паркавыя ружы і розныя віды шыпшынніка з'яўляюцца выдатнай сыравінай, прычым смак настою будзе залежаць ад гатунку расліны. Курыльскі чай (дазіфара) - прызнаны адаптоген, які можна выкарыстоўваць як у свежым выглядзе, так і ў форме зімовых уцёкаў з насеннымі скрыначкамі.
Спірэі, асабліва вярбалістая, японская і Бумальда, валодаюць супрацьвірусным дзеяннем. Клён татарскі і вастралісты даюць не толькі прыемны густ, але і валодаюць ранозажыўляюшчае ўласцівасцямі. Калі ў садзе ёсць іглічныя - елка, хвоя ці піхта, іх галінкі стануць выдатным дадаткам да гарбаты, падтрымліваючы працу сэрца і дыхальнай сістэмы.
Выконвайце асцярожнасць пры выбары дэкаратыўных раслін, бо шматлікія з іх могуць быць таксічнымі. Выкарыстоўвайце толькі тыя віды, у бяспецы якіх вы абсалютна ўпэўнены, грунтуючыся на ўласных ведах аб пасадках у вашым садзе. Ніколі не выкарыстоўвайце расліны, калі сумняваецеся ў іх ядомасці ці патэнцыйнай карысці для арганізма.
Тэхналогія заварвання і ферментацыі
Для атрымання якаснага настою заварвайце здробненыя ўцёкі ў тэрмасе, выкарыстоўваючы непразрысты посуд, каб святло не разбурала карысныя кампаненты. Стандартная дазоўка складае адну сталовую лыжку галінак на шклянку вады, для ігліцы дастаткова чайнай лыжкі. Калі густ здаецца занадта прэсным, дадайце лімон або натуральны мёд.
Цікавым спосабам з'яўляецца выкарыстанне настояў з галінак у якасці асновы для чайнага грыба (зааглеі). Працэджаны настой змешваецца з цукрам і ферментуецца ў цёплым месцы на працягу трох дзён. Такі напой выдатна падтрымлівае мікрафлору кішачніка, але ўводзіць яго ў рацыён варта паступова, пачынальна з малых доз.
Ігліцу можна падвяргаць ферментацыі для паляпшэння густу: здрабніце яе да вылучэння соку, шчыльна ўтрамбуйце ў ёмістасць і пакіньце ў цяпле на 24-48 гадзін. Пасля з'яўлення фруктовага водару высушыце сыравіну на батарэі ці ў дыгідратары. Ферментаваная ігліца набывае мякчэйшы густ і можа выкарыстоўвацца як самастойны напой ці дадатак да звычайнага чаю.
FAQ
Ці можна выкарыстоўваць для гарбаты галінкі, зрэзаныя ў моцны мароз?
Так, можна, але пры працы з далікатнымі ад холаду ўцёкамі імкніцеся не дапушчаць пашкоджанні кары на асноўным дрэве. Лепш за ўсё зрэзаць іх секатарам, пакідаючы невялікія пянькі, якія вы акуратна падрэжаце падчас вясновай санітарнай абрэзкі.
Колькі часу можна захоўваць нарэзаныя галінкі ў халадзільніку?
Свежазрэзаныя ўцёкі захоўваюць карысныя ўласцівасці на працягу 23 тыдняў, калі трымаць іх у шчыльна зачыненых пакетах у агароднінным адсеку. Імкніцеся выкарыстоўваць іх па меры неабходнасці, не дапушчаючы перасыханні ці з'яўленні цвілі ўсярэдзіне пакавання.
Чаму гарбата з галінак можа гарчыць?
Гарката часцей за ўсё абумоўлена высокім утрыманнем дубільных рэчываў ці асаблівасцямі канкрэтнага гатунку дрэва. Каб збалансаваць густ, паспрабуйце змешваць розныя віды уцёкаў або дадаваць змякчальныя кампаненты, такія як мёд ці сушаныя ягады.
