Пияздың аязға төзімді көптеген түрлері бар. Оларды қысқы пияз деп те атайды. Оларды күзде, қыс түскенге дейін отырғызудың бірқатар артықшылықтары бар. Дегенмен, өнімді барынша арттыру үшін пиязды отырғызу және аяздан қорғаудың белгілі бір ережелері бар.
Пиязды қалай отырғызу керектігін, бұл үшін ең қолайлы кезең қандай екенін және белгілі бір аймақ үшін қандай сортты таңдау керектігін білу маңызды.
Қыста пияз отырғызудың пайдасы
Күзде көкөніс өсірушілердің бір мезгілде көп жұмыс істейтін көктемге қарағанда бос уақыты әлдеқайда көп болады. Сондықтан, қыстың алдында күзде пияз отырғызу арқылы бағбан көктемде уақытты босатады.
- Қысқы пияз көктемгі пиязға қарағанда үш апта бұрын өніп шығады және шілде айының ортасында жиналады. Жылы мезгілдің аяқталуына әлі көп уақыт бар, ал бос орынды басқа дақылдарды отырғызу үшін пайдалануға болады.
- Кішкентай пияз түйіндерін (жабайы сұлы ботқасын) отырғызу көктемде пияздың кебуіне жол бермейді. Үлкен пияз түйіндерін кебуге болады.
- Күзде зиянкестердің белсенділігі төмендейді. Күзде пияз отырғызу арқылы сізге пияз шыбындарымен және басқа зиянкестермен күресудің қажеті болмайды. Сұр зең мен ұнтақты зең әдетте бұл кезеңде аз кездеседі.
- Күзде пияз отырғызғаннан кейін, олар көктемде өте ерте шығады және арамшөптерді жұлудың қажеті жоқ. Бұл кезеңде арамшөптер қарқынды өспейді.
- Қыста отырғызылған пияз әдетте көктемде отырғызылған пиязға қарағанда жоғары өнім береді. Қысқы пияздың баданалары ірірек, ал өнімділігі жоғарырақ болады.
- Көктемде қысқы пияз өсетін төсектер еріген қардан көп ылғал алады. Көктемде отырғызылған баданаларда ылғал жеткіліксіз болуы мүмкін.
- Қысқы пияз салыстырмалы түрде жақсы сақталады, бірақ көктемгі пияздың сақтау мерзімі ұзағырақ.
Қысқы отырғызудың кемшіліктері
Бұл отырғызу әдісінің келесі кемшіліктері бар:
- Әртүрлі климаттық аймақтардағы ауа райы жағдайларына негізделген оңтайлы отырғызу уақытын анықтау қиын.
- Қыста пияз төсектерін оқшаулағыш материалмен жабу қажеттілігі.
- Қыста олардың қатып қалу мүмкіндігін ескере отырып, шамдарды отырғызу мөлшерін 10-15% арттыру керек.
- Қысқы пияз көктемгі пиязға қарағанда нашар сақталады.
Кейбір жаңадан бастаған көкөніс өсірушілер пияздарының жаңа өскіндермен бірге қыстап қалуынан қорқып, пияз түйіндерін қараша айының соңында отырғызады. Бұл түйіндердің аязға дейін дұрыс пісіп, қыста қатып қалуға уақыты болмайды.
Отырғызу алдында пияз жиынтығын өңдеу
Отырғызу материалын сатып алсаңыз да, өзіңіз өсірсеңіз де, күзде отырғызбас бұрын пиязды сұрыптап, сұрыптап, өңдеуіңіз керек. Алдымен ауру, шіріген, кептірілген немесе механикалық зақымдалған баданаларды алып тастаңыз. Содан кейін қалған пиязды өлшемі бойынша сұрыптаңыз:
- диаметрі 1 см-ге дейін (жабайы сұлы);
- диаметрі 1-ден 3 см-ге дейін (пияз);
- диаметрі 3 см-ден астам (үлгі).
Бірінші және екінші нұсқалар баданаларға отырғызу үшін өте қолайлы, ал үшіншісі ерте және мол жасыл желек береді. Егер сіз көшеттердің денсаулығына сенімді болмасаңыз, оларды отырғызу алдында зарарсыздандырған жөн.
Қыста пияз отырғызудың оңтайлы уақыты
Енді күзде пиязды қашан отырғызу керектігін анықтайық. Егер сіз пиязды отырғызатын болсаңыз, оларды жер қатып қалғанға дейін, бірақ өскін басталғанға дейін тамыр жаюға мүмкіндік беретін уақытта отырғызу керек. Қалыпты күзгі ауа райында бұл әдетте шамамен екі аптаға созылады. Өз аймағыңызда суық ауа райының басталуын біле отырып, сіз шамамен күнді оңай есептеп, қысқы пиязды оңтайлы уақытта отырғыза аласыз. Температураны бақылау арқылы отырғызу уақытын дәлірек анықтай аласыз: егер ол 5-7°C болса, бір апта бойы тұрақты болса, содан кейін 0°C-қа дейін төмендейді деп күтілсе, онда пияз отырғызу уақыты келді.
Уақыты Қазақстан бойынша әртүрлі болуы мүмкін, бірақ Ақмола облысында және Орталық Қазақстанда қысқы пиязды отырғызу әдетте қыркүйектің екінші жартысында басталып, қазанның екінші жартысына дейін жалғасуы мүмкін. Қостанай облысында және Солтүстік Қазақстан облысында (Петропавл) пияз қыркүйектің соңына дейін, ал оңтүстік аймақтарда қазан немесе тіпті қараша айында отырғызылуы керек. Қысқы сарымсақ та бір уақытта отырғызылуы мүмкін.
Егер сізге пияз тұқымын (нигелла) себу қажет болса, бұл ереже міндетті емес. Тұқымдарды тіпті аздап мұздатылған жерге де, қараша айының басында, ал оңтүстік аймақтарда желтоқсан айының соңында себуге болады. Әрине, төсектерді алдын ала дайындау керек: қазып, бороздау керек. Пиязды жабуға пайдаланылатын топырақ сыртта қатып қалмас үшін құрғақ, жылы жерде сақталуы керек. Барлық отырғызылған пияз, жиынтықтар да, нигеллалар да, отырғызғаннан кейін жапырақтармен, кептірілген шөппен, ескі сабанмен немесе шымтезекпен жабылуы керек. Бұл оларды қыста, ауа райы суық немесе қар аз болса, қатып қалудан қорғайды.
Әр түрлі аймақтарда қысқы пияз отырғызу
Ақмола облысында қысқы пияз отырғызу
Ақмола облысында пияз отырғызу Қостанай және Ақмола облыстарында немесе басқа жылы климатта өсіруден еш айырмашылығы жоқ. Жалғыз мәселе өте суық қыс болуы мүмкін, бірақ егер температура -15ºC-тан төмен түспесе және пиязды қыста қорғасаңыз, олар қатып қалмайды. Егер аяз күштірек болса және қар көп болса, бәрі жақсы болады деп үміттенемін.
Қостанай облысында қысқы пияз отырғызу
Қостанай облысында қысқы пиязды отырғызу және күту бұл дақылды қоңыржай климатта өсіруден біршама ерекшеленеді. Мысалы, отырғызу уақыты күздің басына – қыркүйектің соңынан қазан айының ортасына дейін ауысады. Қостанай облысында қысқы баспана өте маңызды. Сонымен қатар, Орал климатында барлық сорттарды қыста отырғызуға болмайды; тек қысқы төзімділігі жоғары сорттар ғана қолайлы.
Солтүстік Қазақстан облысында (Петропавл) қысқы пияз отырғызу
Өкінішке орай, қатты Сібір аяздары бұл аймақта қысқы пияз өсіруді сенімді түрде қарастыруды қиындатады. Егер сіз дұрыс отырғызу уақытын, түрін және қысқы ауа райын таңдасаңыз, сіздің күш-жігеріңіз сәтті болуы мүмкін. Бірақ егер сізге сәтсіздікке ұшырасаңыз, сіз әрқашан көктемде пияз себе аласыз.
Қысқы пияз жиынтықтарының түрлері
Қысқы отырғызуға арналған пияздың ондаған түрі бар. Олардың барлығының ортақ қасиеттері бар: олар топырақ жағдайларына төзімді және төмен температураға төзімді. Олар негізінен қоңыржай және солтүстік ендіктерде өсіруге арналған. Қысы жұмсақ оңтүстік аймақтарда бұл өткір көкөністің кәдімгі түрлерін отырғызуға болады. Интернетте жарияланған тәжірибелі бағбандардың пікірлеріне сүйене отырып, қысқы пияз сорттарының белгілі бір рейтингі белгіленді. Келесі сорттар ерекше назар аударуға лайық.
Шекспир
Англияда өсірілген ол ауа мен топырақтың жоғары ылғалдылығына жақсы төзеді. Бұл ерте пісетін, суыққа төзімді және пісу жылдамдығы төмен сорт. Шекспир пиязының сорттық сипаттамалары оларды тіпті Солтүстік Қазақстан облысында (Петропавл) отырғызуға мүмкіндік береді, егер төсектер үгіндімен немесе сабанмен қорғалған болса.
Пиязшықтардың салмағы 70-100 г және алтын қабықпен қапталған. Дәмі тәтті және ащы, ал шырындылығы жоғары.
Бастары көктемде өсіп шыққаннан кейін 65-70 күн ішінде тауарлық мөлшерге жетеді. Құнарлы топырақтағы өнімділігі 3-3,5 кг құрайды.
Мұзжарғыш
Солтүстік Алатау аймағында аудандастырылған ерте пісетін сорт. Онда оны қыстың алдында тұқым себу арқылы бір маусымда өсіруге болады. Солтүстік аймақтарда Ледокол екі жылдық циклмен өсіріледі. Шалқан сары қабыршақтармен жабылған, әр бадананың салмағы 60-70 г. Өнімділігі шаршы метрге 2 кг.
Бұл пияз көктемде көп шырынды көкөністер береді, сондықтан ол көбінесе жасыл пиязды мәжбүрлеу үшін қолданылады.
Радар
Бұл сорт қыста ерекше төзімді, -25 градус Цельсийге дейінгі температураға төтеп береді. Қостанай облысының солтүстік аймақтарында және Солтүстік Қазақстан облысында (Петропавл) оңай отырғызылады.
Топырақ гумусқа бай және ылғал жеткілікті болған жағдайда бастары ірі болып келеді (250 г дейін).
Кемшілігі: оны 2,5 айдан артық сақтауға болмайды.
Стурон
Арнайы іріктеудің арқасында күзде отырғызуға болатын голланд пиязы. Ол салмағы 160-170 г болатын сәл ұзынша, ірі баданалар береді. Қабығы алтын-қызғылт сары, ал еті ақ. 3 кг-ға дейін өнім береді.
Штутгартер Рисен
Көктемде де, күзде де отырғызуға болатын ескі неміс сорты. Ол аязға төзімділігімен, жақсы өнімділігімен (шаршы метріне 4 кг-ға дейін) және керемет, ащы дәмімен ерекшеленеді. Бастары жалпақ, шалқанды еске түсіреді. Олардың салмағы 160-180 г, ал қабығы сары.
Тәжірибелі бағбандар кез келген қыста төзімді, ерте пісетін пияз сортын қыста отырғызуға болатынын айтады.
Ең жақсы сорттар
Кез келген жерде қысқы отырғызуға арналған ең жақсы пияз сорттары – белгіленген аймақтарда өсірілетіндер, сондай-ақ суық температураға жақсы төзетіндіктен, нигелла егуге болатындар. Барлық сорттардың ішінен тығыз ішкі қабыршақтары және өткір дәмі бар сорттарды таңдаған дұрыс. Дегенмен, бұл міндетті емес; жұмсақ құрылымы мен дәмі бар пияз сорттары да қолайлы. Қысқы пияз жиынтықтары мен нигелла сорттарының арасында келесілер ерекшеленеді:
- Саратога. Жартылай өткір дәмі бар ерте пісетін сорт. Қысқы егіске жарамды.
- Радар. Ауру мен суыққа төзімді, ірі жемісті голландиялық сорт. Қыста тұқымнан біржылдық дақыл ретінде егілгенде шалқан өсіруге ұсынылады.
- Зольский. Батыс Қазақстан облысында қыста төзімді, жартылай өткір сорт.
- Viking F1. Тәтті дәмі бар пиязшық. Елдің оңтүстік аймақтарында қысқы өсіруге ұсынылады.
- Стригуновский жергілікті өнімі. Кішкентай өлшемді, өткір дәмі бар және ұзақ сақталады.
- Арзамас жергілікті. Басы кішкентай, дәмі өткір, жақсы сақталады.
- Сеншуй сары шары. Ұзақ мерзімді сақтауға арналған үлкен, өткір пияз. Елдің оңтүстік аймақтарында қысқы өсіруге ұсынылады.
- Штутгартер Ризен. Кішкентай өлшемді, өткір дәмі бар және сақтау кезінде жақсы сақталады.
- Эхо. Жартылай өткір сорт. Күзде себілген тұқымнан біржылдық шалқан ретінде өсіруге ұсынылады.
Бұл сорттардан басқа, қыс алдында күзде пияз отырғызуға басқа сорттар да жарамды, мысалы, Swift, Bessonovsky local, Muzyka, Elektrik, Myachkovsky, Zodiac, Lyuty, Солтүстік Қазақстан облысы (Петропавл), Stansa, Hiberna MS, Ellan.
Қыста пияз отырғызу бойынша қадамдық нұсқаулар
Орташа тәуліктік температура 0-3°C-қа жақындағанда, қысқы пиязды отырғызу уақыты келді. Пияздар фракцияларға бөлініп, бөлек отырғызылады.
Жасыл алаңда
Пияз отырғызу үшін диаметрі 2 см-ден асатын үлкен пияз баданаларын пайдаланыңыз. Олар бірінші болып өсіп шығады және көкөністердің ерте өнімін береді.
- Дайындалған төсекке баданалар 4-5 см аралықпен 5-7 см тереңдіктегі бороздарға отырғызылады, қатарлар арасындағы қашықтық 25-30 см.
- Отырғызылған баданалардың топырақпен жақсы жанасуы үшін төсек беті тегістеліп, аздап тығыздалады.
Тұқымдар үшін
Сүйікті пияз сорттарыңыздың отырғызу материалын алу үшін ауру белгілері жоқ үлкен бастарды пайдаланыңыз.
- Аналық өсімдік үшін отырғызу шұңқырының тереңдігі кемінде 10 см болуы керек.
- Аналық өсімдіктер қатарынан 15-20 см және қатарлар арасында 40-50 см қашықтықта отырғызылады.
Мұндай кең отырғызу гүл сабақтарын мәжбүрлегеннен кейін пайдалы болады, оларды тіректерге байлау керек болады.
Шалқан үстінде
Шалқан өсіру үшін пияз шоғырлары фракцияларға бөлінеді. Қысқы отырғызу үшін ең қызықтылары диаметрі 1 см-ге дейінгі «овсюжок» (өте кішкентай баданалар) және пияз шоғырлары.
- Қатарлар оңтүстіктен солтүстікке қарай кесіліп, өсімдіктер 2-2,5 см тереңдікте, қатарынан 3-5 см және қатарлар арасында 25-30 см аралықпен отырғызылады.
- Жолақтарға отырғызған кезде жолақтағы қатарлар арасындағы қашықтық 1-1,5 см-ге дейін азайтылады, ал жолақтар арасындағы қашықтық кемінде 25-30 см қалдырылады.
- Отырғызғаннан кейін, төсек тегістеліп, аздап тығыздалуы керек.
Қысқы бақша төсегіне қалай күтім жасау керек
Тәжірибелі бағбандар пияз жиынтықтарын отырғызу жалғыз жұмыс емес екенін біледі – олар сонымен қатар нағыз қысқа дайындалуы керек.
- Ағаш отырғызуларды аяздан қорғау үшін дәстүрлі мульча қолданылады. Ең танымал нұсқа – кез келген бақта мол кездесетін құрғақ жапырақтар.
- Жапырақтардың желмен ұшып кетуіне жол бермеу үшін, бақша кесуден қалған үлкен бұтақтар олардың үстіне қойылады. Бұл материал қарды ұстап тұруға да көмектеседі.
- Бірдей табысқа жеткенде, төсектерді қамыспен, шырша бұтақтарымен және басқа өсімдіктермен жабуға болады.
Қалыңдығы 20 см қар қабаты барлық күздік дақылдарды -25…-30 °C аяздан сенімді қорғайды.
