Кольраби кез келген бақшада кең таралған көкөніс емес. Ақ қырыққабаттың бұл түрі әлі күнге дейін кең таралған танымалдылыққа немесе дәмнің қалыптасуына қол жеткізген жоқ. Дегенмен, барған сайын көбірек гурмандар кольрабиді сатып алып қана қоймай, сонымен қатар өсіріп жатыр. Қызығы, дәстүрлі қырыққабаттан айырмашылығы, тамақ дайындауда жапырақтары емес, сфералық сабағы қолданылады. Кольрабидің шырынды, сәл тәтті және жұмсақ дәмі бар. Оның калория мөлшері салыстырмалы түрде төмен – 100 граммда небәрі 2 ккал. Кольраби құрамындағы қоректік заттардың көптігімен бағаланады, соның ішінде:
- С дәрумені;
- магний;
- фосфор;
- без;
- калий;
- минералды тұздар.
С дәруменінің көптігіне байланысты кольраби «солтүстік лимон» деп аталады. 
Бұл көкөніс зат алмасуға оң әсер етеді және ас қорытуды жақсартады. Оның құрамдас бөліктері бауырға, өт қабына және асқазан-ішек жолына пайдалы әсер етеді. Сабағында кездесетін калий организмнен артық сұйықтықты шығарады және атеросклероздың алдын алатын холестеринді жояды. Диетологтар кольрабидің тоқ ішек пен асқазан қатерлі ісігінің алдын алуға оң әсер ететінін айтады. Осылайша, бұл қырыққабат өзінің керемет дәмінен басқа, тамаша дәрілік өнім болып табылады. Бұл дақылды өсіру пайдалы болады және жазғы және күзгі егінге әртүрлілік қосады.
Кольраби отырғызу: оны қалай дұрыс жасау керек
Кольраби өсіру үшін дұрыс температураны сақтау өте маңызды. Бұл дақыл суыққа төзімді. Алғашқы өскіндер -2 градус Цельсийге дейінгі температураға төтеп бере алады. Піскен өсімдіктер -4 градус Цельсийде тіршілік ете алады. Тұқымдар 5-6 градус Цельсийде өніп шығады, ал сыртқы температура 18-20 градус Цельсий болса, алғашқы өскіндер 5-6 күн ішінде пайда болады. Кольраби біздің климатымызда онша танымал болмаса да, қырыққабат туыстарынан айырмашылығы, топырақ түріне аса талғампаз емес. Ол кез келген жерде, әсіресе ашық жерлерде өседі. Топырақты жақсы шіріген компостпен тыңайту керек. 
Көшеттер отырғызу
Кольрабиді екі жолмен өсіруге болады: көшеттерден және тұқымдардан. Бірінші әдісті қарастырайық. Ерте өнім алу үшін көшеттерді арнайы қораптарда немесе контейнерлерде өсіру керек. Тұқымдар тереңдігі 1 см-ге дейінгі кішкентай шұңқырларға отырғызылып, жеңіл топырақ қабатымен жабылады. Топырақты қопсыту үшін аздап құм қосуға болады. Өсімдіктерде 4-5 мықты жапырақ пайда болған кезде, көшеттерді ашық жерге ауыстыруға болады. Көшеттердің өсу процесінде оларды қатайтуға болады, бірақ мұны 4 күннен артық емес уақыт ішінде жасау керек. Мәселе мынада, салқын ауада ұзақ уақыт болу өсімдікке кері әсер етеді – ол өсе бастайды. Осыған байланысты сабақтар соншалықты үлкен және шырынды болмайды. Көшеттерді отырғызудың оңтайлы уақыты – сәуірдің соңы және мамырдың басы. Сабақтардың тамыр жүйесі жақсы болуы үшін кольрабиді тым терең отырғызбау керек. 
Жылдам өсу қабілеті. Дұрыс отырғызылған көшеттер топырақ бетінде жеміс береді, сабақтары топырақпен аздап жабылған. Отырғызғаннан кейін, тез буланудың алдын алу үшін жерді мол суарып, топырақпен жақсылап тығыздау керек. Көшеттерді отырғызу кезінде кейінірек өсіру үшін тұқым себуге болады. Олар маусым айында отырғызуға дайын болады. Содан кейін екі рет өнім аласыз.
Кольраби тұқымын отырғызу
Кольрабиді ашық жерде тікелей өсіруге де болады. Ол үшін 2-3 см тереңдікте борозда жасаңыз. Қатарлар арасы 50 см, ал тұқымдар арасы 3-4 см. Бұл өсіру әдісі ерекше күтімді қажет етеді, соның ішінде көшеттерді уақтылы сирету. Бірінші сирету сабақта 2-3 жапырақ пайда болған кезде жасалуы керек. Келесі сирету қатардағы жапырақтар бір-біріне жақын болған кезде жасалады. Екінші сиретуден кейін болашақ кольраби өсімдіктерінің арасы 20 см болуы керек.
Кольрабиге күтім жасау
Пісетін кезеңде кольраби басқа қырыққабат түрлері сияқты күтімді қажет етеді. Өсімдіктің 7-8 жапырағы болған кезде сабағы қалыптаса бастайды. Суару өте маңызды. Қырыққабаттан айырмашылығы, бұл сұлулық жиі суаруды ұнатады, бірақ мөлшері шамадан тыс болмауы керек. Өсімдіктердің айналасындағы топырақ үнемі ылғалды, біркелкі таралған және шалшықтардан таза болуы керек. Судың жеткіліксіздігі сабақтың жарылуына әкелуі мүмкін. 
Суарудан басқа, кольрабиге күтім жасау оның өсуіне кедергі келтіретін арамшөптерді үнемі қопсытуды және жоюды қамтиды. Кольраби көбінесе ерте пісетін көкөніс болып табылады, оны сабағы үлкен мөлшерге жеткенге дейін жазда жинайды. Ең дұрысы, сабағының диаметрі 7-8 см болуы керек. Соңғы жинауды алғашқы аязға дейін жасау керек, себебі жемістің дәмі кейін онша жұмсақ болмайды. Сабақтарын сабақтан тікелей кесіп тастамаңыз; 2-3 см қалдырыңыз. Ұзақ мерзімді сақтау үшін тамыр жертөлесі қолайлы. Ыдысты құммен жабу ұсынылады. Тиісті күтіммен кольраби бірнеше айға дейін сақталуы мүмкін.
