Ақ қырыққабат — үлкен, дөңгелек, жапырақты жемістерімен бағаланатын екіжылдық өсімдік. Басының өзі бірінші жылы өседі, ал кесілмесе, келесі жылы гүлдері бар сабақтар пайда болады, онда тұқымдар піседі. Ақ қырыққабат дәстүрлі бақша өсімдігі болып саналады, ал оның жемісі дәмі мен дәрумендерге бай құрамымен бағаланады. Бұл «күз ханшайымы» жоқ бақшаны елестету қиын. Ол барлық жерде дерлік өседі, және бүгінгі таңда жасалған сорттардың саны кез келген талғамға сай қырыққабат өсіруге мүмкіндік береді. Бұл көкөністің калориясы аз, бірақ тамаша тағамдық қасиеттері бар, сондықтан ол көбінесе диеталық мәзірлер мен салмақ жоғалту бағдарламаларына енгізіледі. Ақ қырыққабатта дәрумендер мен қоректік заттардың айтарлықтай мөлшері бар, мысалы:
- Магний;
- Мырыш;
- Марганец;
- Фосфор;
- Йод;
- Темір.
Тағамдық талшықтар метаболизмді және асқазан қышқылының өндірілуін жеделдетуге көмектеседі. Фолий қышқылының болуы оның емдік қасиеттерін күшейтеді. Қырыққабат жапырақтары қабыну мен ісінуді «жұмсартады». Қырыққабат тамақ дайындауда кеңінен қолданылады. Көктемгі салаттардан бастап қысқы консервілерге дейін бұл көкөніс көптеген тағамдарға жарамды. Ол жаңа піскен, бұқтырылған, маринадталған, консервіленген күйінде жейді және бәліштерге, тұшпараларға және кастрюльдерге салма ретінде қолданылады. Қырыққабат өсіру өте тиімді бизнес, себебі ол қыста жақсы сақталады және суық ауа райында қоректік заттар көзі болып табылады. 
Отырғызу және өсіру үшін орын таңдау
Қырыққабат өте төзімді және қиындықсыз дақыл болғанымен, отырғызу орнын мұқият таңдаған жөн. Бұл көкөніс ылғал мен жарықта жақсы өседі. Жақсы өнім гумусқа бай сазды топырақтарда алуға болады. Топырақтың қышқылдығы қалыпты диапазонда немесе одан да төмен болуы керек. Бұл топырақ ылғалды жақсы сақтайды, қырыққабат оны өте жақсы көреді. Күзде осы жасыл сұлулықты өсіруге арналған орынды дайындаған дұрыс. Алдыңғы дақылдар жиналғаннан кейін, топырақты 20-25 см тереңдікке дейін қазып, қыста тыңайтқыш қосыңыз. Әк негізіндегі материалдар қырыққабат өсіру үшін өте қолайлы. Көктемде топырақты қайтадан қопсытып, тыңайтқыш себіңіз. Бұл жолы ағаш күлін пайдаланыңыз. Қырыққабат жеткілікті жарық пен жылу бар ашық жерге отырғызылса, оған күтім тиімдірек болады. Беті тегіс болуы керек. 
Көшеттер отырғызу
Қырыққабат көшет ретінде ашық жерге отырғызылады. Отырғызу уақыты әртүрлілікке байланысты:
- сәуірдің басы — мамырдың басы;
- Маусымның ортасы — мамырдың ортасы;
- Кеш — мамырдың соңы — маусымның басы.
Қырыққабат көшеттерін отырғызу схемасы да сортына байланысты. Ерте пісетін сорттар 35-40 см қашықтықта, ал кеш пісетін сорттар 50-60 см қашықтықта отырғызылады. Бұлтты күндері отырғызу ұсынылады. Өсімдіктердің күн сәулесінде солып қалуын болдырмау және тамырлауды жақсарту үшін түстен кейін немесе кешке отырғызған дұрыс. Отырғызу үшін 20 см тереңдіктегі шұңқырлар қазып, оларды сумен толтырыңыз. Ылғал буланғаннан кейін, көшеттерді жапырақтарының түбіне дейін отырғызып, топырақпен мықтап басыңыз. Әр шұңқырға 0,5-0,7 литр су қажет. Отырғызғаннан кейінгі күні аумақты қайтадан суарыңыз. 
Қырыққабатқа күтім жасау
Өсіру кезінде қырыққабатты жемістерді зиянкестер мен аурулардан қорғау үшін өңдеу ұсынылады. Отырғызғаннан кейінгі алғашқы аптада өсімдіктерді бүргелер мен шырындардан қорғау үшін темекі шаңымен себіңіз. Пестицидтердің орнына биологиялық өңдеуді қолданған дұрыс, себебі көкөніс жапырақтарының өзі жеуге жарамды. Қырыққабатқа күтім жасаудағы мәселелердің бірі — тли мен құрттың шабуылы. Бұл зиянкестерді келесі шешіммен бақылауға болады:
- Пияз қабығының бір литрлік банкасы;
- 2 литр қайнаған су.
Қоспа екі күн тұндырылады, содан кейін сүзіліп, жапырақтарға шашылады. Кір сабыны мен судың ерітіндісі де көмектеседі. Егер қырыққабат алаңында мамыр қоңыздары болса, зиянкестерді қуып жіберетін құмырсқаларды төсекке «тарту» ұсынылады. Ол үшін топыраққа бал немесе тосап құйылған банка көміңіз. Тәтті хош иіске тартылған құмырсқалар мамыр қоңызының дернәсілдерін де, кесек құрттарын да жейді. 
Қырыққабаттың айналасына көбінесе бархат немесе жалбыз отырғызылады; олардың хош иісі зиянкестерді (қырыққабат көбелектерін, тлилерді, қандалаларды және бүрге қоңыздарын) қуып жібереді. Мұндай мұқият және нәзік күтімнен кейін сіз керемет нәтижелерге және мол өнімге сенімді бола аласыз. Бастарын күзде, аяз басталғанға дейін жинау ұсынылады. Температураның кенеттен төмендеуі қырыққабаттың қатып, қарайып кетуіне әкелуі мүмкін, бұл ұзақ мерзімді сақтауды мүмкін емес етеді. Кеш пісетін сорттар суыққа төзімдірек, бірақ салыстырмалы түрде жылы ауа райында жинау арқылы сәттіліктен бас тартпаңыз. Қырыққабатты салқын, қараңғы бөлмеде немесе жертөледе сақтаңыз. Күзгі жинау әдетте көктемде ерте сорттардың алғашқы бастары шыққанға дейін созылады. Осылайша, қырыққабатты тиісті түрде өсіру және күтім жасау арқылы жыл бойы жеуге болады.
